A punt de complir els 60 anys des de la seua fundació, Gurmet Càtering & Espais "afronta el projecte que més s'acosta a la seua idiosincràsia actual, basada en el coneixement de la tradició unida a la innovació gastronòmica i de disseny d'espais singulars", assenyala la firma a través d'un comunicat.

Amb esta aposta al One Shot Palacio Reina Victoria 04, "busca liderar la tendència de gaudir de l'oferta culinària, basant-se en una cuina fusió, atrevida i de qualitat, basada fonamentalment diversos servicis: els esmorzars, en els que s'oferix una àmplia varietat amb una gran posada en escena, brunch els caps de setmana, menjars amb un menú executiu setmanal, sopars basats en una carta fresca i desenfadada i una barra de cocteleria per a gaudir abans i després d'una copa en una emblemàtic i històric edifici de València".

Els plats que es presenten al restaurant The Little Queen continuen amb la idea gastronòmica plantejada al restaurant Contrapunto Les Arts situat a la Ciutat de les Arts i les Ciències de València, al Palau de les Arts, que s'ha convertit en un dels "emblemes" de la firma.

A ells s'unixen els altres espais que gestiona Gurmet Càtering & Espais en exclusivitat: La Vallesa del Mandor, La Cartuja de Ara Christi, Masia del Carmen, Molino Real, Palau Marqueses de Malferit, Hort de Sant Josep, Hort de Sant Vicente, Palau de Congressos, Palau de Les Arts Reina Sofia i Hotel Les Arenas, així com parc de la Marquesa i l'Auditorio Víctor Villegas els dos dos situats a Múrcia.