La feria de productos ecológicos Ecocultura, que se celebra en Zamora del 12 al 14 de este mes, pretende impulsar la profesionalización de los operadores ecológicos, tanto productores del sector agrícola y ganadero como transformadores.

El presidente de la Diputación de Zamora, Fernando Martínez Maillo, institución promotora de esa feria, señaló que Ecocultura es ya "una feria profesional" como lo demuestra el hecho de que ha sido durante las tres ediciones anteriores uno de los elementos que ha permitido que la producción ecológica en la provincia crezca por encima de la media regional.

En estos momentos, apuntó, Zamora es la provincia en la que lo ecológico tiene una mayor presencia y cuenta ya con 59 operadores ecológicos y más de 2.200 hectáreas en producción.

En la feria participará un centenar de expositores procedentes de todas las comunidades autónomas españolas, salvo Canarias y Extremadura. Hay, además, presencia de productores de Portugal.

Todo tipo de productos

En el recinto ferial de Zamora se podrán encontrar durante esos tres días productos hortícolas, frutas y cereales, infusiones, café y chocolate, miel, embutidos y productos cárnicos, aceite, lácteos, bebidas, cosméticos, ropa y calzado, productos de bollería y panadería, artesanía y productos piscícolas.

Además, se celebrarán misiones inversas que permitirán que grandes distribuidores internacionales conozcan lo que se produce en España en ecológico.

Se mantiene también al entrega de los Premiso Ecocultura, para productores y elaboradores de la región.

Conferencias, charlas y proyecciones

Durante dos días se celebrará la conferencia final del proyecto Rafael (Renacimiento de los Alimentos Genuinos del Area Atlántica y sus Vínculos Económicos) donde se expondrán las conclusiones de tres años de trabajo con productores y distribuidores de distintos países del arco Atlántico que cooperan en un proyecto que pretende desarrollar el consumo local de alimentos ecológicos.

La jornadas técnicas estarán centradas en el análisis del cambio climático y sus consecuencias. Está prevista la proyección del documental 'Una verdad incómoda', basado en la campaña de educación sobre el calentamiento global desarrollada por Al Gore.

Además, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha elegido Ecocultura para presentar la campaña de promoción de la Agricultura Ecológica que está llevando a cabo en toda España.

Asimismo, el programa dado a conocer hoy por el presidente de la Diputación de Zamora incluye también actividades de educación ambiental y talleres, tanto para niños como para adultos, así como catas de distintos productos.

Seis restaurantes de la provincia de Zamora ofrecen desde mañana menús elaborados íntegramente con productos ecológicos y en el bar de Ifeza también se podrán degustar tanto bebidas como tapas ecológicas.

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