Conchas finas gratinadas, pinchitos de Yudi, buchoncitos y soldaditos de Pavía, 'guarritos', caldillo de pintarroja, caracoles, callos, pipirrana de gambas, 'hormigón', 'andresitos' y jamón dulce son sólo algunos de los bocados que podrán disfrutarse al precio de 2,50 euros, acompañada la tapa de una cerveza Victoria. Durante la ruta, además, cada establecimiento ofrecerá a los visitantes una ficha coleccionable con la receta y una breve reseña del bar que la hizo popular.

Para poner en marcha esta ruta, según han informado en la presentación, Cerveza Victoria, de la mano del Club Gastronómico Kilómetro Cero y Doctor Watson, ha realizado una labor de documentación en la que se ha consultado a más de 200 personas de distintas edades sobre las tapas más recordadas y los bares donde se hacían.

Asimismo, cocineros, antiguos propietarios, familiares y clientes habituales de aquellos locales han colaborado para tratar de recuperar las recetas originales y reproducir los platos con una visión actual pero fiel al plato original. Así, durante toda la semana, volverán a ser protagonistas tras las barras algunas de las tapas más recordadas de lugares como La Alegría, el Bar Pombo, El Boquerón de Plata, Casa Matías, La Mar Serena, La Buena Sombra, La Cancela, la Cafetería Viena, el Bar Regio, La Marina, Los Faroles o La Tasca.

En total, 23 establecimientos ya desaparecidos, junto otros que aún permanecen abiertos y que rendirán homenaje a sus comienzos y a su esencia, como el Café Central -hoy Central Málaga-, El Pimpi o Los Hidalgos.

En la ruta participan el Café de Bolsa, Rincón Che, El Trillo, La Taberna del Pintxo, La Tranca, Madame Suzanne, la Taberna del Obispo, Las Merchanas, La Taberna La Chunga, Alea, Café Central Málaga, El Rescoldo, Los Mellizos, Vualá, Hierbabuena, Soho, El Carpintero, Los Hidalgos, Azahar, Mesón Antonio, Taberna El Tapeo, Taberna El Mentidero, El Pimpi, La Reserva del Pastor, KGB y Wendy Gamba.