El programa de Canal Sur Televisión 'Cómetelo' propone este lunes, a partir de las 19,55 horas, propone un plato ideal para la cena de Nochevieja como la carne mechada, informa la RTVA.

En su afán de promover el consumo de frutas de temporada, Enrique Sánchez aderezará la carne con una salsa hecha con naranjas y la acompañará de una ensalada cuyo ingrediente estrella son las mandarinas. Ambos cítricos proceden de la Alpujarra granadina.

Las naranjas y mandarinas son las golosinas del invierno que además, gracias a su composición, resultan una excelente y rica fuente de vitaminas. En este caso son además ecológicas, con lo que su excepcional sabor impregnará junto a la cinta de lomo una receta ideal para estas fechas.

La cinta de lomo irá rellena de carne de cerdo picada, jamón ibérico, ajo, huevo cocido, ciruelas pasas y perejil. Se servirá con la mencionada salsa de naranja y una guarnición de espárragos verdes en trozos muy pequeños, gajos de mandarina troceados y hojas de rúcula.