Más de la mitad de los empleos que surgen en la hostelería y la construcción los ocupan inmigrantes. Portugueses, argentinos y brasileños destacan en una población foránea que supera las 4.000 personas. Los empresarios santiagueses aseguran que la llegada de extranjeros no supone una pérdida de trabajo para los gallegos, ya que ocupan puestos que en numerosas ocasiones quedaban vacantes. La mayoría de los inmigrantes lusos trabajan en obras, mientras que los puestos de camareros o cocineros son, sobre todo, para suramericanos, según datos del sector.  También se han disparado los locales de comida turca y oriental.