Los productores de patata de siembra de España han abogado por concertar la oferta con menos variedades y más adaptadas al consumidor final desde el reconocimiento de que cada vez se come menos patata y en envases más pequeños.

Esta es una de las principales conclusiones de la I Jornada Técnica Nacional sobre Producción de Patata de Siembra celebrada en Burgos en la que los productores han detectado que, a pesar de esa caída de consumo del tubérculo en general, sí se han abierto nuevos nichos de mercado como las 'gourmet' o patatas muy grandes para hostelería.

Según sus conclusiones, el consumidor valora principalmente el aspecto y frescura de la patata y busca un producto que le sirva para varios usos al mismo tiempo, como freír, cocer y guisar.

Del mismo modo y según han informado desde la Asociación de Productores de Patata de Siembra de España (APPSE), la patata de siembra española tiene precios más competitivos y es "de igual calidad" que la europea a lo que han sumado la advertencia de que cada vez son más comunes en semilla importada enfermedades como la 'sarna plateada'.

"Hace falta dar a conocer este aspecto a los agricultores", han advertido los productores de patata de siembra, para quienes los cambios normativos en relación a este producto que limita a ocho el número máximo de generaciones antes de alcanzar la semilla certificada va a suponer una mejora en la calidad de la semilla nacional, algo "muy importante" para sus clientes, según han significado.

Finalmente, han recordado también que la normativa de gestión integrada de plagas obligará a tener mayores conocimientos fitosanitarios y a utilizar el asesoramiento de los técnicos de las entidades productoras de una manera más regulada.