El mercado gourmet de la Merced, que creará un centenar de empleos, abrirá sus puertas oficialmente en septiembre, si bien estará operativo durante la Feria de Málaga, que se celebra del 15 al 22 de agosto. Así lo ha indicado el arquitecto del proyecto, José Luis Blanco, después del acuerdo suscrito entre el grupo promotor y Luis Lezama, presidente del Grupo Lezama.

En rueda de prensa este miércoles en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma), en la que han estado presentes Blanco y Lezama, han informado de la gestión diaria y la dirección del establecimiento.

Lezama, propietario y fundador de La Taberna del Alabardero, con presencia en la provincia, ya tiene experiencia en un mercado gastronómico. Así, gestiona el Mercado de San Miguel que se encuentra en Madrid y que pretende recrear en la Merced, en "una zona olvidada" entre el Teatro Cervantes y la Casa Natal de Picasso.

El espacio contará con 17 puestos de mercado tradicional, al igual que estaba antes del cierre, así como una veintena de puestos gastronómicos que supondrán 100 nuevos puestos de trabajo, según ha señalado Blanco, y que serán, especialmente, alumnos de las Escuelas de Hostelería del Grupo Lezama.

Asimismo, Lezama ha confirmado que, tras la apertura, el grupo, con la gestión del mercado y los propietarios de la concesión "vamos a establecer anualmente un concurso de productos de creación gastroalimentaria, nuevos de Málaga y de toda la región".

Lezama ha destacado a la ciudad de Málaga, "la ciudad emergente más importante de España, tocada de la mano de Dios", primando los productos de la tierra. "El turista está harto de la globalización", ha apostillado.

El objetivo, según han afirmado, es crear una sinergia entre el mundo gastronómico y el mundo cultural, "de tal forma que si en el sector que hay especial para ello se está hablando de filosofía o hay una exposición de arte, el que va a tomar la copa se acerque, y viceversa".

"Hemos creado un espacio en la calle para los pintores, como en París. Pintando en la calle diariamente para que todos los ciudadanos vean que hay artistas. Queremos crear el gran espacio donde el malagueño vaya y encuentre un poco de todo", ha dicho este miércoles Blanco.

Camino de las biznagas

Además, ha manifestado su intención de "crear un camino de las biznagas", como en Hollywood, "saliendo desde el Teatro Cervantes, pasando por la Casa Picasso, en diagonal por la plaza de La Merced hasta la zona del Teatro Romano", aunque ha añadido que "hay que verlo con el Ayuntamiento".

Sobre las obras, el arquitecto ha sostenido que "tiene muchas tripas". "Se están terminando todas las instalaciones. Ahora hay que ajustar y reparar detalles no previstos", ha apuntado, confirmando que el friso "va a ser un concurso de pinturas" con personajes de Málaga en blanco y negro o sepia, siempre tras la apertura oficial.