El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura 'Corderex' acude un año más la XVII Edición de la Feria de Ganado de Alburquerque, un encuentro ganadero en apoyo al sector ovino, que comienza este jueves y que se desarrolla hasta el próximo domingo en el municipio pacense de Alburquerque.

Este viernes la muestra organiza dos charlas-coloquios tituladas 'Proyectos I+D+i para el ovino' y 'Detallando la PAC', donde se hablará del futuro del sector ovino. En este sentido, "la feria supone un paso adelante del sector de la ganadería ovina en su apuesta por la fomentación de los sellos de calidad de la zona", destacan desde Corderex.

Ese mismo día, a las 15,15 horas, tendrá lugar una degustación de Cordero de Extremadura IGP asado al estilo burduntzi. Todo el producto utilizado en la degustación será certificado.

Además de poder contemplar los mejores ejemplares ovinos, todos los visitantes podrán disfrutar de exhibiciones de esquileo de ovejas, conferencias, debates y demás actividades relacionadas con la ganadería de la región.

La Feria de Alburquerque, considerada una de las exposiciones de ganado más importantes de la provincia de Badajoz e identificada con ejemplares de la máxima calidad, dará a conocer la carne de Cordero de Extremadura certificada con el sello IGP Corderex, entre los miles de asistentes que visitan cada año esta feria.

Es el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento. Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención 'CORDEREX'.