El 19 de marzo, en más de 150 países, las residencias de los embajadores de Francia y casi 1.500 restaurantes servirán una comida gastronómica francesa siguiendo una tradición que permite a cada chef mostrar su talento y creatividad.

La operación Goût de France (Sabor de Francia), lanzada por el ministro de Asuntos Exteriores y Desarrollo Internacional de Francia, Laurent Fabius, y el chef Alain Ducasse, promete ofrecer un escaparateúnico no solamente para la gastronomía francesa, sino también para todos aquellos que comparten sus valores.

Desde el año 2010, la gastronomía francesa figura en la lista delpatrimonio cultural inmaterial establecida por la UNESCO.

"La cocina francesa es ante todo una actitud: el respeto delproducto, el respeto de las estaciones; su fuerza proviene de su capacidad para adaptarse a la tierra en toda su diversidad", explicó Alain Ducasse.

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Restaurantes españoles comparten la iniciativa

Un total de 35 restaurantes españoles de Galicia, Andalucía, Cataluña, Extremadura o Baleares participarán en esta aventura gastronómica en un momento gastronómico compartido entre ambos países.

La Embajada de Francia en España y sus socios en la operación irán proponiendo varias actividades relacionadas con la gastronomía en la extensa red de Institutos Franceses y Alianzas Francesas.

Además se irán descubriendo, a través de las redes sociales, los restaurantes participantes y algunas claves del "buen comer a la francesa.