La Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo (AHT) ha hecho balance de las XV Jornadas de la Tapa de Toledo, que han tenido un aumento de más de 4.000 tapas servidas respecto al año pasado, un 6,5 por ciento, hasta situarse en un total de 65.000.

El secretario general de la AHT, Valentín Salamanca, ha destacado, en una rueda de prensa, junto al presidente de la asociación, Luis González, la "aparición del Mercado de San Agustín" en las jornadas, ya que los locales que lo conforman han servido el 23 por ciento del total de tapas vendidas.

Mientras, González ha señalado que el incremento de este año "se debe, además de la aparición como novedad del Mercado de San Agustín, a la pujanza de los consumidores y el buen funcionamiento que en general están teniendo los fines de semana".

Además, la AHT ha otorgado el primer premio de la votación popular de estas jornadas a la Taberna 'La Dehesa', por su hamburguesa de cordero merino con cebolla caramelizada, queso manchego y pan de curry. El segundo clasificado ha sido 'Torreblanca' con su milhoja de hojaldre caramelizado con crema de vainilla Tahití y el tercer premio ha sido para 'Locum' por su oreo de turrón de foie con queso manchego.

Por su parte, el premio de Cruzcampo a la tapa que mejor maridaba con la cerveza ha sido concedido a 'La Peineta', mientras que el premio de Coca Cola a la tapa más innovadora ha sido para 'Casa Martina'.

El presidente de la AHT ha finalizado remarcando también la oferta de cócteles, novedad de este año, de la que ha manifestado que "ha sido un éxito" con cerca de 900 cócteles servidos. Por ello, ha apuntado que esta nueva opción "se potenciará el año que viene".