La Denominación de Origen Protegida (DOP) Mantequilla de Soria ha entrado a formar parte de la Asociación Española de Denominaciones de Origen España.

Este producto de Castilla y León con sus tres variedades, mantequilla natural, salada y dulce, se suman a Origen España para promover y luchar por el reconocimiento de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) y las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP).

Esta DOP con sede en la capital soriana ha valorado su entrada en Origen España como una "oportunidad" para situarse junto a otros consejos reguladores en la tarea común de proteger y ensalzar los productos de calidad diferenciada.

En este sentido, el presidente de la DOP, Luis Martínez Zamora, ha incidido en que esta adhesión implica "poder significarnos de alguna forma" y el acceso a actividades en común del grupo "que no estarían de otra forma al alcance".

Con una producción estabilizada en los 90.000 kilogramos anuales y cerca de 300.000 envases etiquetados, Mantequilla de Soria ha lidiado ya con el problema del fraude al detectar puntualmente productores locales que designan productos similares.

Aunque según su presidente, Luis Martínez, el problema se ha detectado y "subsanado a tiempo", la DOP sí mantiene el pulso con la escasez de materia prima que limita la ampliación del mercado y la entrada de nuevas industrias.

Menos producción

Junto a los efectos de la crisis económica que supusieron la reducción de un 5 por ciento en la producción total del año 2013 respecto al anterior, esta limitación hace que la DOP no pueda llevar a cabo "una gran inversión en publicidad" para contribuir a activar las ventas, según su presidente.

No obstante, la calidad de Mantequilla de Soria sí mantuvo sus ventas en el mismo periodo en la variedad salada e incluso aumentó un 13 por ciento las ventas en la variedad dulce.

Origen España celebra la incorporación de la DOP Mantequilla de Soria para compartir inquietudes y abrir nuevos cauces de colaboración enfocados a ensalzar sus productos de calidad, tradición, prestigio y reputación únicos.

La DOP soriana se suma a la asociación junto a las también castellanoleonesas IGP Carne de Ávila, IGP Lenteja de la Armuña, DOP Manzana Reineta del Bierzo, IGP Queso de Valdeón y DOP Queso Zamorano.