La idea es promocionar el conocimiento y venta de estos caldos entre un público tan entregado a esta clase de placeres.

Las catas estarán dirigidas por el enólogo y sumiller Mikel Garaizabal. Las sesiones duran unas dos horas y media y a cada participante se le entrega un manual de la cata. Los vinos y txakolis servidos en estas pruebas corren a cuenta de la organización.

De momento, la iniciativa sólo está funcionando en Guipúzcoa, con la celebración de 40 degustaciones en este territorio. Pero, a partir de junio, los txokos y sociedades gastronómicas de Vizcaya y Álava podrán acoger las catas.

Para ello, sólo deben cumplir un requisito: que exista un mínimo de 20 personas y un máximo de 25. Los interesados deben llamar al Departamento de Agricultura: 945 019 995.