El municipio malagueño de Cuevas Bajas celebrará este domingo la IX Fiesta de la Zanahoria Morá, a la que se espera que acudan en torno a 7.000 personas.

Así lo han asegurado el responsable de Turismo y Promoción del Territorio de la Diputación de Málaga, Jacobo Florido, y el alcalde de Cuevas Bajas, Manuel Jesús Ginés, quienes han presentado este jueves esta fiesta, destacando que la industria de la 'zanahoria morá' alcanza ya en la localidad los 200.000 kilos al año.

"Se trata de un alimento que se ha convertido en un importante recurso económico para el municipio", ha declarado Florido, al tiempo que ha recordado que solo en Cuevas Bajas se produce este curioso tubérculo.

Este evento, declarado de Singularidad Turística Provincial en 2008, consiste en la degustación gratuita de unos 400 kilos, preparados de diferentes maneras, así como de otros productos locales como chacinas o repostería.

Además, la 'zanahoria morá' se usa en otras iniciativas industriales como la fabricación de jabones. La fiesta se completa con actuaciones musicales y actividades musicales.

Inclusión en la gastronomía provincial

Florido ha animado a los cocineros malagueños y andaluces a que aprovechen el hecho de que la 'zanahoria morá' es endémica del norte de la provincia de Málaga y contribuyan a su conocimiento con su empleo en las cartas de sus negocios. Además, ha apuntado que tiene propiedades "anticancerígenas, diuréticas y astringentes".

El Ayuntamiento de Cuevas Bajas instalará este domingo en la entrada del municipio un mercado agroalimentario que acompañará a la carpa de la calle Real. En ella se ofrecerán degustaciones gratuitas de chacinas locales y vinos de la tierra y, a partir de las 14.00 horas, se repartirán raciones de migas con 'zanahoria morá'. Los dulces del pueblo que se darán como postre se acompañarán de resol, un licor típico.