La empresa cántabra Brezomiel que elabora la 'Miel de la Montaña' ha obtenido una estrella en el 'Great Taste 2013' de Londres, certamen organizado por el Gremio de Fine Food y considerado los Oscars del mundo de la alimentación.

La consejera de Ganadería, Pesca y Desarrollo Rural, Blanca Martínez, acompañada por la directora general de Pesca y Alimentación, Pilar Pereda, ha visitad0p en Mirones las instalaciones de esta empresa, según ha informado el Gobierno de Cantabria.

Martínez ha felicitado a Monserrat Santos Leiva, la productora de esta miel de brezo ecológica elaborada artesanalmente que ya demandan desde lugares como China o Reino Unido, por el logro de este premio internacional 'Gran Sabor 2013' al que aspiraron 10.000 productos de todo el mundo, siendo ésta la única miel española que ha obtenido tal distinción.

En los cinco años transcurrido desde que, en 2008, emprendiese esta iniciativa con tan sólo 30 colmenas, la empresa ha ido evolucionando a "base de dedicación y buen hacer" hasta las trescientas con las que cuenta actualmente, procedentes todas de sus propios enjambres.

Para producir miel de brezo ecológica, practica la trashumancia en verano, ubicando sus colmenas en la zona de Renedo de Bricia (Valderredible) donde liban el brezo de la alta montaña, mientras el resto del año las colmenas se reparten en sus colmenares de La Cavada y Mirones.

La cata se hace tan sólo una vez al año, en torno a los meses de septiembre u octubre pero dependiendo siempre de las circunstancias climatológicas. Las de este año no han sido las propicias y la producción se ha resentido de tal modo que se ha obtenido la misma miel que el pasado año a pesar de contar con el doble de colmenas.

La consejera, cuyo departamento ultima los procesos para crear nuevos sellos de calidad que otorguen valor añadido a los productos de Cantabria, se ha interesado también por los planes de futuro para la marca 'Miel de la Montaña' que, en la actualidad, tiene mayor demanda que capacidad de producción de miel.

No es la miel el único producto demandado puesto que también llegan numerosas solicitudes de enjambres, de abejas reinas y de propóleo, producto este último que ya figura entre los posibles objetivos de la empresa.