Un encuentro centrado en la cata de aceite de oliva desde un enfoque teórico-práctico y otro sobre neurolingüística abren este lunes la programación académica de la tercera y última semana de cursos de verano de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) en la sede 'Antonio Machado' de Baeza (Jaén). Temas como la contabilidad, el estudio del genoma, las enfermedades alérgicas o el turismo también serán abordados desde el miércoles en la sede baezana.

'Cata de aceite de oliva virgen extra. Elaboración, sabor y salud', curso que impartirá hasta el próximo viernes, está dirigido a titulados en agronomía, química y economía así como a las empresas oleícolas en general. En él, mediante un enfoque teórico-práctico se procederá a una introducción al mundo de la cata, sentando las bases teóricas de la técnica y explicando la normativa europea en este campo, además de estudiar los procesos de elaboración del aceite y las propiedades nutricionales del mismo. Uno de los principales atractivos del curso es que todos los días se realizarán catas abiertas y cerradas de distintos aceites.

Por su parte, 'Estrategias de comunicación creativa' pretende enseñar cómo manejar las técnicas psicodramáticas como instrumento para mejorar la comunicación. La actividad tiene como objetivo acercar conceptos de la neurolingüística y el psicodrama asociados a la mejora de la comunicación a todos los interesados en el tema.

Dos cursos estarán dedicados a distintos aspectos de la ciencia y la medicina. En concreto, uno estará basado en las enfermedades alérgicas y su objetivo es acercar esta realidad a los profesionales sanitarios para que conozcan los últimos avances en este campo. El otro, reunirá a importantes científicos que explicarán los recientes estudios elaborados sobre el genoma a los alumnos para hacer comprensible el fuerte impacto transformador, tanto desde el punto de vista social como científico, que genera la genética 2.0.

El turismo andaluz también será puesto a debate en un curso que pretende analizar las nuevas posibilidades turísticas que surgen en la actualidad. Los expertos se centrarán en el caso de Andalucía y cómo la coyuntura económica actual invita a buscar alternativas a los modelos de negocio tradicionales.

Además, durante esta semana, un grupo de expertos en contabilidad acercará esta disciplina a los abogados, en un curso que pretende que los profesionales del derecho adquieran un mayor conocimiento de los aspectos contables con los que habitualmente se topan en el desarrollo de su actividad.

Actividades culturales

Como complemento a su oferta académica, la UNIA continúa con su ciclo '48 Noches de cultura abierta en la UNIA', un programa cultural que, de forma paralela a los cursos de verano, ofrece a los alumnos variadas actividades, todas de carácter gratuito.

Además del tradicional paseo nocturno por la ciudad de Baeza para conocer sus más emblemáticos lugares, los alumnos podrán disfrutar del teatro con la compañía 'Histrión teatro', que representará 'Juana, la reina que no quiso reinar', una obra centrada en el personaje de Juana la Loca.

También la compañía 'Pez en raya' con su obra 'Llorar por llorar' actuará para los alumnos de la UNIA. Su cómico espectáculo desarrolla un estilo muy personal basado en un lenguaje loco y absurdo que busca la diversión del público.

El cine pone fin a la oferta cultural de la semana. El ciclo 'De animales y humanos: Empatías y desencuentros' termina con la proyección de 'La vida de Pi', película estrenada en 2012 y dirigida por Ang Lee que cuenta la increíble historia del joven Pi Pater quien, tras el naufragio del barco en el que viajaba, se ve obligado a continuar su travesía por el océano Pacífico a bordo de un bote salvavidas y con la única compañía de un tigre de Bengala.