La Semana de la Torta del Casar celebrará su decimoctava edición entre los días 5 y 11 de noviembre, con la finalidad de fomentar y divulgar el consumo y la cultura de este producto de referencia de la gastronomía extremeña, mediante concursos, exposiciones, degustaciones, diversas actividades y talleres para todas las edades al igual que la tradicional ruta trashumante por la Cañada Real Soriana Occidental.

El programa de actos se celebrará otro año más en el municipio de Casar de Cáceres, cuna de este producto artesanal, mientras que la capital cacereña acogerá la entrega de premios de esta decimoctava edición.

Para esta ocasión se mantiene la misma dinámica de años anteriores, suprimiendo no obstante la tradicional degustación popular en Madrid por "motivos presupuestarios", como ha explicado el director del Consejo Regulador de la D.O.P. Torta del Casar, Javier Muñoz, durante la presentación del evento.

Ante esta circunstancia Muñoz ha lamentado este miércoles la eliminación de esta actividad en el programa de actos para este año, ya que resulta "fundamental" sacar este producto gastronómico fuera de las fronteras extremeñas para su promoción y difusión.

Javier Muñoz ha estado acompañado en la rueda de prensa que se ha llevado a cabo en el Palacio Carvajal, sede del Patronato de Turismo de la Diputación de Cáceres, por el diputado de Turismo de la institución provincial, Álvaro Arias; el alcalde de Casar de Cáceres, Florencio Rincón; y la presidenta de la Asociación para el Desarrollo Integral de la Comarca Tajo- Salor- Almonte (Tagus), Rosa Liberal.

Ruta trashumante

No obstante, esta edición estará amenizada por el extenso y variado programa de actividades que año tras año permite a personas de todas las edades conocer de primera mano este producto artesanal, que sirve de "empuje" no sólo para la gastronomía de la región, sino que también supone un motor de desarrollo y de empleo en esta zona cacereña, según ha señalado Rincón.

Así, entre las actividades programadas para este año destaca la VII Ruta Trashumante, que tendrá lugar el 11 de noviembre, de 10,00 a 13,00 horas. La realización de esta pequeña ruta surge con la idea de rendir homenaje a los pastores trashumantes que tanto marcaron en la historia del pueblo extremeño. La cita se desarrollará por la Cañada Real Soriana Occidental, en el que ovejas merinas discurrirán por esta red de vía pecuaria en busca de los mejores pastos.

La ruta partirá del Paseo de Extremadura, y continuará por la carretera de La Encarnación hasta llegar a la Casa de Los Pinotes. El regreso, acompañado de un gran rebaño de ovejas, se hará entrando por la calle Larga Baja, para finalizar en el Paseo de Extremadura. Al concluir la cita, los participantes podrán degustar el tradicional frite a mediodía, con Torta y vino.

Premios torta del casar

Otra de las actividades de la XVIII Semana de la Torta del Casar será la entrega de distinciones a personas o entidades destacadas por colaborar en su difusión, que tendrá lugar el 15 de noviembre en el Patronato de Turismo de la Diputación Provincial, a partir de las 20,00 horas.

En esta ocasión, los premios han recaído en el periodista Pepe Domingo Castaño, por su labor en la promoción de la Torta del Casar, al programa radiofónico 'La Trilla', dirigido y presentado por Juan Quintana, así como en la Institución Ferial de Cáceres (Ifeca).

Asimismo, se entregará durante el transcurso de la ceremonia el diploma a la quesería ganadora Cata Concurso Torta del Casar 2012 y al ganador del V Concurso de Fotografía Torta del Casar.

Por otro lado, los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas de Extremadura, mantendrán un encuentro de trabajo el próximo 5 de noviembre, mientras que al día siguiente se llevará a cabo el tradicional concurso para determinar cuál será la quesería inscrita que presenta la mejor Torta del Casar.

Respecto a la reunión programada para el día 5, Muñoz ha adelantado que entre las cuestiones que se debatirán destacan la puesta en común de estrategias ante la crisis económica, así como la situación en la que se encuentran a día de hoy las certificaciones, entre otros.

Ruta de la tapa

El programa para esta decimoctava edición también estará amenizado con una exposición de productos extremeños con indicación de calidad entre los días 5 y 10 de noviembre, en el Museo de Casar de Cáceres.

Para los días 10 y 11 de noviembre, se realizará la Ruta de la Tapa de torta del Casar, en colaboración con diez establecimientos de Casar de Cáceres. Entre las tapas propuestas se elegirá la mejor por votación popular.

La XVIII Semana de la Torta del Casar acogerá igualmente un Mercado Tradicional con la venta de artesanía, dulces y quesos en el paseo de Extremadura de Casar de Cáceres el día 11, entre las 11,00 y las 16,00 horas

Durante su intervención, el diputado de Turismo ha recalcado el "esfuerzo" realizado por el sector de la Torta del Casar, al tiempo que ha alabado la "calidad" de este producto "que es referencia para la gastronomía de la región".