El sector de porcino ibérico de Salamanca se verá "seriamente perjudicado" si el Ministerio de Agricultura no da marcha atrás y no modifica el borrador del proyecto de Real Decreto por el que se aprueba la Norma de Calidad del ibérico.

Así lo ha manifestado a través de un comunicado la organización profesional agraria ASAJA de Salamanca, tras analizar "detenidamente" la propuesta, además de considerar "inadmisible" que la designación "de bellota o de montanera" quede reservada "en exclusividad" al ibérico puro.

Con esta modificación, el pasado año 2011, más de 20.000 ejemplares criados en montanera en la provincia quedarían catalogados conjuntamente con los alimentados a pienso como "ibérico extensivo".

Por otro lado, Asaja Salamanca ha criticado también que la futura norma "obligue a que todos los reproductores acogidos a la norma estén inscritos en el libro genealógico con un certificado de pureza racial, emitido por las asociaciones Asociación Española de Criadores de Ganado Porcino Selecto Ibérico Puro y Tronco Ibérico (AECERIBER) y Asociación Nacional de Porcino Selecto (ANPS)".

Este hecho supone que sean "las grandes beneficiadas" de esta norma de calidad, lo que conlleva "un fuerte coste económico para los productores" y, sobre todo, teniendo en cuenta "la grave situación por la que atraviesa el sector en estos momentos".