La compañía ElPozo Alimentación, en colaboración con la Consejería de Agricultura y Agua de Murcia, celebra este jueves una jornada de formación para inspectores sanitarios de Madrid, Cataluña, Castilla La Mancha, Andalucía, Valencia y Murcia.

En concreto, estos especialista vienen a conocer cuáles son los métodos más modernos para la clasificación de canales de porcino, parte fundamental en el funcionamiento de los mataderos y, por tanto, para la realización de inspecciones por parte de la Administración, según fuentes de ElPozo Alimentación.

La elección de ElPozo Alimentación para el desarrollo del curso viene determinada porque cuenta con los métodos de clasificación más modernos que existen en la actualidad a nivel internacional.

La inauguración de la iniciativa de formación ha corrido a cargo del presidente de la empresa Tomás Fuertes; de su consejero delegado José Fuertes; y el director de operaciones ElPozo Alimentación, Juan Pedro Florido.

Por parte de la Administración regional, ha estado el director general de Ganadería y Pesca, Adolfo Falagán; y la jefa de servicio de Producción Animal, M. del Carmen García, quienes han hecho de maestros de ceremonias ante los inspectores sanitarios.

La formación teórico práctica corre a cargo de técnicos del IRTA (Institut d'investigació de la Generalitat de Catalunya) junto a los especialistas veterinarios de la empresa de alimentación.

Hay que destacar que ElPozo Alimentación dispone de uno de los Centros de Preparación de Carnes más vanguardistas del mundo con la tecnología más avanzada del momento.