La empresa Monte Nevado, con sede en la localidad segoviana de Carbonero el Mayor, ha organizado una matanza, degustación y subasta benéfica de la raza Mangalica con el fin de obtener fondos con los que ayudar a UNICEF.

La subasta tendrá lugar a las 11.00 horas del próximo sábado, día 18 de febrero, en Carbonero donde se mostrará el animal y su despiece. Además, se subastarán productos elaborados y curados con la materia prima del cerdo Mangalica "tan apreciada y valorada por consumidores, restauradores y gastrónomos de fama nacional e internacional", según han destacado desde la empresa segoviana.

"Monte Nevado quiere compartir una jornada de tradición y alegría con todos aquellos que deseen participar y colaborar con un proyecto tan solidario como es la campaña contra la desnutrición infantil, promovida por UNICEF", han informado las mismas fuentes.

Monte Nevado salvó la raza Mangalica hace más de 20 años, cuando inició su proyecto de cría en la estepa húngara en el año 1991. La materia prima se traslada posteriormente a Segovia, "donde la familia Olmos Llorente aplica sus conocimientos de maestros jamoneros adquiridos a lo largo de cuatro generaciones".

Fundada en 1898, la empresa segoviana elabora y comercializa los productos Monte Nevado y desde sus inicios se ha dedicado a la elaboración de un jamón de lenta y larga curación, "sinónimo de calidad, convirtiéndose así en la referencia como empresa de confianza de todos los profesionales y consumidores".