El futuro Centro Integral del Vino que acogerá el municipio malagueño de Ronda, y cuyo proyecto ha sido presentado este lunes, "contribuirá a potenciar la formación, investigación y servicios en torno al sector vitivinícola de la comarca, impulsando su desarrollo", según ha explicado la directora general de Desarrollo Sostenible del Medio Rural de la Junta de Andalucía, Isabel Aguilera.

Se trata de un proyecto piloto de desarrollo rural (FARO), promovido por la Consejería de Agricultura y Pesca, en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y el Ayuntamiento de Ronda. En total, cuenta con una inversión pública de 1,2 millones de euros, y busca configurarse como un espacio dedicado a la docencia, la exposición y la investigación en torno al mundo del viñedo y el vino.

Una amplia representación de viticultores y bodegueros de la Serranía de Ronda, entre ellos la Asociación de empresarios vitivinícolas de la comarca y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen (D.O.) 'Málaga', han asistido a la prestación del proyecto, para el que se prevé la rehabilitación integral del antiguo Depósito de Aguas del municipio rondeño.

Consiste en un inmueble de interés histórico y artístico que data de 1.880, cuya sobresaliente calidad constructiva interior, con bóvedas y arcos de ladrillo de excelente factura y pilares de piedra local tallada. En total la parcela cuenta con una superficie de más de 4.100 metros cuadrados, cedidos por el Ayuntamiento. INSTALACIONES

Por lo que respecta al edificio del futuro centro, se estructura en una sala de exposiciones, un área docente y una bodega experimental con laboratorios; un espacio, este último, de más de 350 metros cuadrados de superficie, orientado a la creación en pequeñas cantidades de vino con fines docentes y de investigación.

Por su parte, la sala de exposiciones cuenta con más de 251 metros cuadrados y está provista de los necesarios controles de acceso, servicios y almacenamiento para ser lo más polivalente posible. Así, además de exponer aspectos relacionados con la viña y el vino y el proceso de elaboración de los caldos, podrá albergar recepciones, presentaciones o reuniones de diversa índole.

El área docente, con el mismo espacio que la anterior sala, se compone de tres aulas cerradas que pueden utilizarse simultáneamente como aula clásica o aula taller. Se complementa con un espacio de almacenaje y una sala de catas, elementos imprescindibles para impartir este tipo de docencia.