Esta subida ha repercutido en el número de animales sacrificados, que Xata Roxa ha cifrado en 4.838, un 4 por ciento más que en 2010, según ha informado la marca.

En cuanto a ventas nacionales, Asturias y Madrid han sido las regiones donde más se han incrementado las ventas y el número de carniceros que comercializan Xata Roxa. En concreto, en la capital española, el incremento ha sido de cuatro puntos, pasando de un 35 a un 39 por ciento (más de 20.000 kilos).

En relación a la exportación, en 2011 se ha abierto un nuevo mercado en Alemania, donde se estableció una relación comercial que la marca espera consolidar este año.