Aurelio Montero Fernández, fundador de uno de los restaurantes toledanos que más fama ha dado a la ciudad por todo el mundo, Casa Aurelio, ha muerto esta misma tarde, tras una enfermedad con la que batalló durante más de quince años.

Así lo ha confirmado en un comunicado la Asociación de Hostelería de Toledo (AHT), que ha resaltado que el fallecido ha estado muy ligado a dicha asociación desde sus inicios en el año 1977, perteneciendo a su Junta Directiva como vocal desde 1980 hasta 1988 y ostentando el cargo de vicepresidente, desde 1989 hasta 1991.

"Aurelio supo ofrecer lo mejor de la despensa castellano-manchega sobre los manteles de su local en la calle Sinagoga, y también lo mejor de su profesionalidad empresarial, recibiendo por ello diversos reconocimientos por instituciones", han asegurado.

En 1989 fue Premio Turismo Cámara Oficial de Comercio de Toledo; en 2000, fue Premio Empresario del Año otorgado por la Federación Empresarial Toledana; en 2002 Premio gran maestro de restaurantes, "Radio Turismo"; en 2003, Premio 'Laura Heredero' por su capacidad e iniciativa innovadora, así como por su trayectoria, han recordado.

"Consiguió contagiar su amor por el oficio hostelero, llegando a abrir otros dos locales, uno en la Plaza del Ayuntamiento y otro más en la calle Sinagoga, siempre bajo el mismo nombre, convertido en una marca de gran prestigio, garantía del buen comer y beber", han resaltado sus compañeros.

"Con más de 50 años de oficio a sus espaldas, Aurelio Montero es un ejemplo de profesional entregado por completo a la hostelería. Su familia, amigos y compañeros lloran hoy su pérdida", han concluido.