El Ayuntamiento de la localidad zaragozana de Murero, en colaboración con la Asociación Cultural 'San Mamés y la Virgen del Rosario', organiza este fin de semana la decimocuarta edición de 'La Fiesta del Mondongo', tres días de actividades entorno a la matacia al modo casi tradicional.

El programa de actos se inicia este viernes, día 2, a las 17.00 horas, cuando las mujeres de la localidad comienzan, en el pabellón municipal, con los preparativos para la elaboración de la matacia, que se llevará a cabo el sábado.

Durante la mañana del sábado, día 3, se elaboran los diferentes alimentos propios de una matacia: chorizo, longaniza, morcillas, fardeles. Los asistentes a la fiesta podrán disfrutar de una comida con costillas y papada de cerdo asadas, explica la Comarca Campo de Daroca en un comunicado.

La jornada termina con la celebración de una hoguera popular, en la plaza mayor de Murero, en la que habrá tiempo para paladear a la brasa las longanizas, chorizos, morcillas y fardeles que han sido preparados por la mañana. El domingo, como último acto de esta fiesta del mondogo, los visitantes podrán degustar un estofado de judías con careta.