Saber si un producto contiene transgénicos, elementos que puedan provocar alergias o si un paté es realmente de pato es más sencillo analizando el ADN.Sistemas Genómicos está en el Parque Tecnológico de Paterna y es la única firma española con una fiabilidad del 100% en estas pruebas, según el Departamento de Agricultura de EE UU. Sólo hay otras tres tan fiables en el mundo.
Desde 1999, la UE obliga a que el etiquetado de los productos informe de si contiene transgénicos (cambios genéticos para agrandar el alimento, por ejemplo) o no. Esta empresa comprueba que se cumpla la ley. El maíz y la soja son los transgénicos más frecuentes y se estima que están en el 60% de los productos del súper. Sin embargo, no son malos para la salud.
«Trabajamos para doce administraciones autonómicas y para empresas», explica su consejero, José Carlos Monforte.
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