El consejero de Salud, José Ignacio Nieto, ha participado durante la mañana de este sábado, día 26 de marzo, en la Asamblea General de la Asociación de Celiacos de La Rioja 'ACERI' donde, como ha explicado su presidenta, María Ángeles Espila, se trata de "dar cuenta de los objetivos, cuentas y proyectos de la Asociación".

Además, en la mañana de hoy se ha procedido a la presentación del libro 'Hoy comemos sin gluten', un proyecto que resuelve "una deuda pendiente que teníamos con todos nuestros socios porque es muy complicado aprender a cocinar sin gluten".

Así se presenta un recetario que ha contado con la ayuda de "importantes cocineros riojanos" para conseguir "un libro útil, manejable y sencillo para facilitar en todo lo posible la vida a estas personas".

La presidenta de ACERI ha recordado ante los medios de comunicación que "uno de cada cien nacidos son celiacos, de los que sólo 1 de cada mil son diagnosticados".

Por su parte, el consejero de Salud ha indicado la necesidad de "diagnosticar cuanto antes a las personas que tienen intolerancia al gluten para que puedan tener una vida sin problemas en el menor tiempo posible". En esa medida, "estamos trabajando desde hace muchos años, y en la actualidad, ahora es más fácil encontrar alimentos sin gluten y establecimientos con menús especiales para celiacos".

Además, "el sistema sanitario está realizando protocolos con especialistas que estarán en marcha a lo largo de este año para conseguir que el celiaco sea diagnosticado cuanto antes y pueda recibir consejos adecuados a sus circunstancias".

La publicación del libro 'Hoy comemos sin gluten' se enmarca dentro de las actividades que la Asociación Celiaca de La Rioja desarrolla anualmente, mediante la financiación de la Consejería de Salud. En el año 2010, Salud subvencionó con 13,858,50 euros a la Asociación.

El principal cometido de esta asociación es el de informar y orientar a los afectados y familiares de celiacos y a la sociedad en general. También pretenden mejorar la adaptación a esta enfermedad en sus distintas fases, apoyando psicológicamente a los afectados y a sus familiares.