Tortilla francesa rellena de aguacate, huevo y queso: un desayuno saludable que tendrás listo en menos de cinco minutos

La tortilla francesa es siempre una buena opción para desayunar, cenar o incluso picotear y matar el hambre. Esta receta es una especie de 'burrito saludable', que a diferencia del burrito mexicano normal, no lleva calorías y es más ligero. 

Sus ingredientes principales son el aguacate, el huevo y el queso, apto para los más pequeños y para los mayores. Su elaboración es muy sencilla, la tendrás lista en menos de cinco minutos. 

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Ingredientes

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Elaboración

1. El primer paso es hacer la tortilla francesa, para ello, tendremos que batir en un recipiente o en un plato un huevo. Añade un poco de sal y especias al gusto. Echa en una sartén un chorrito de aceite y prepara la tortilla francesa. Procura que quede como una tortita estirada para que después pueda rellenarse fácilmente. 

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2. Cogemos el aguacate y con ayuda de una cuchara retiramos el relleno. Lo colocamos en un bol y lo aplastamos bien hasta que quede una masa. Hacemos el mismo proceso con el huevo cocido y el queso. Aplastamos y removemos hasta que estén todos los ingredientes bien integrados. Una vez la mezcla lista, añadimos el cebollino cortado en trozos pequeños y un poco de sal al gusto, y removemos de nuevo. 

3. Colocamos en un plato la tortilla francesa e insertamos en el interior la mezcla de aguacate, queso y huevo. Envuelve la tortilla como si fuera un burrito y ya lo tendrás listo para disfrutar. 

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Propiedades del aguacate

El aguacate tiene un alto contenido nutricional y ayuda a la prevención de enfermedades como cataratas y artritis reumatoide. Contiene alrededor de 15 nutrientes que van desde calorías, carbohidratos, proteínas, fibra alimenticia, Vitaminas A, C y E, Folatos, Potasio, Magnesio, Hierro, Calcio y Sodio.

Entre sus beneficios puede reducir los niveles de colesterol en sangre y aumenta el colesterol bueno, regulariza el azúcar en sangre, desinflama las articulaciones, mejora la digestión y nutre la piel, las uñas y el cabello.

Propiedades del aguacate por cada 100 g:

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