En otras ocasiones ya te habíamos propuesto ideas del mismo estilo, como rollitos de calabacín rellenos de atún y tomate. Sin embargo, en este, caso, nos vamos a complicar mucho menos la vida porque esta receta la podemos conseguir en menos tiempo e incluso con menos ingredientes.
Lo único que tienes que tener en cuenta antes de ponerte con esta receta es que vas a necesitar un molde para hacerlo. Si tienes alguno de repostería, para magdalenas, ya nos viene perfecto para utilizarlo de base para que los rollitos nos queden perfectos.
Para un día que no te apetezca mucho cocinar o como un entrante si tienes invitados en casa, esta receta de rollitos de queso con calabacín y zanahoria es una opción perfecta, para conseguir un resultado rápido y saludable, por menos de tres euros.
Ingredientes
- 1 calabacín. Precio aproximado 1,15 €
- 2 zanahorias. Precio aproximado 0,99 € kg
- 3 huevos. Precio aproximado 1,19 € 6 uds.
- 2 cucharadas de queso crema. Precio aproximado 1,34 €
- Sal
Elaboración
- Primero corta el calabacín y las zanahorias en tiras muy finas. El centro de la zanahoria no nos hace falta, pero te lo puedes comer, para aprovecharlo.
- Extiéndete tres láminas de calabacín y colócalas seguida una de otra. Encima coloca la zanahoria. Después, lo enrollas y lo pones en un molde para magdalenas con huecos redondos.
- En un bol mezcla 3 huevos, queso crema y sal y lo mezclas.
- Esta mezcla la añades en cada hueco del molde donde has colocado previamente el calabacín y la zanahoria.
Propiedades de la zanahoria
Una de las características más destacables de la zanahoria es su gran versatilidad. Podemos disfrutarlas hervida, al vapor, licuada o fresca para aprovechar todos sus beneficios. Tiene un aporte calórico muy bajo, por tanto, es un buen recurso, para acompañar guisos e incluso para incluirlo de aperitivo acompañado de un hummus o alguna crema.
Esta verdura tiene un alto contenido, en nutrientes y vitaminas, especialmente, en vitamina A, en retinol y en fósforo. Además, favorece la retención de líquidos, la digestión y ayuda a regular el colesterol y a controlar los niveles de insulina. También colabora para tener una piel fantástica, relaja los nervios, fortalece las uñas, aporta brillo al cabello y protege los dientes y las encías, si se consume cruda.
Propiedades de la zanahoria por cada 100 g:
- Grasas: 0,2 g
- Sodio: 60 g
- Potasio: 320 g
- Hidratos de carbono: 10 g
- Fibra: 2,8 h
- Proteínas: 0,9 g
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