Si hay algo que nos gusta disfrutar con el buen tiempo es de una buena barbacoa, ese cocinado a la brasa o a la parrilla muy típico de España, y que compartimos con nuestro entorno familiar y social. Para conseguir una versión de diez es muy importante disponer del espacio adecuado, porque no todo vale.
Una casa con jardín o con buena explanada es lo idóneo para esto, ya que se trata de una cocción que genera muchos humo y que, por tanto, si lo practicamos en un espacio cerrado, nosotros y nuestra ropa quedarán impregnados de este potente olor.
Una vez demos con este espacio, necesitaremos de unos buenos instrumentos como la barbacoa, y de unos ricos ingredientes que al cocinarlos aquí queden exquisitos tanto de textura como de sabor. A pesar del sinfín de opciones que hay, la idea de brochetas de pollo marinado es un completo acierto.
Ingredientes
Esta receta es para cuatro personas y por menos de tres euros por ración.
- Pimiento verde. Precio aproximado de 2,19 euros
- 1 cebolla. Precio aproximado de 1,42 euros.
- 750 gr pechuga de pollo. Precio aproximado de 3,54 euros.
- Aceite de oliva
- Sal
- 2 dientes de ajo. Precio aproximado de 1,88 euros.
- 2 limones. Precio aproximado de 1,73 euros
- 100 ml de vino blanco. Precio aproximado de 0,85 euros.
- 2 ramitas de perejil. Precio aproximado de 1,09 euros.
- Una pizca de comino. Precio aproximado de 0,78 euros.
Paso a paso
- Pela los ajos y la cebolla. Lava el pollo, sécalo, córtalo en dados y ponlo en una fuente. Lava y seca un limón, ralla un trozo de la cáscara y exprime ambos.
- Dispón la cebolla, el pimiento, el ajo, el vino, el comino, el perejil lavado, una pizca de sal, el zumo y la ralladura en el vaso de la batidora. Tritúralos y vierte la mezcla sobre el pollo. Tapa y deja macerar en la nevera durante 3 horas.
- Escurre el pollo y ásalo en la plancha engrasada con unas gotas de aceite bien caliente durante unos 3 minutos por cada lado. Luego ve insertando los ingredientes en cada palito, y espolvoréalos con el sésamo.
Propiedades del pollo
La carne de pollo es un alimento muy común en todas las casas, especialmente por su alto valor nutritivo, su bajo costo y su versatilidad,- y por sus múltiples opciones de preparación. Además, es bajo en grasa y en calorías, y tiene un alto contenido en nutrientes, vitaminas y proteínas de alto valor biológico que suministran aminoácidos esenciales para nuestro organismo y su correcto funcionamiento.
Entre sus propiedades, incrementa los niveles de serotonina en el cerebro para aumentar nuestro estado de ánimo, ayuda a luchar contra la pérdida ósea, mantiene los vasos sanguíneos sanos, y produce altos niveles de energía.
Por cada 100 gr, el pollo tiene:
- Proteínas 30 g
- Grasa 7,7 g
- Grasa saturada: 2,2 g
- Hidratos de carbono : 0 g
- Calorías: 195
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