Las ensaladas son uno de los platos que a más de uno le sacan de un apuro. Su elaboración es muy simple y puede prepararse con los ingredientes que desees, incluso, con solo uno. En España podemos encontrar una gran variedad de ensaladas, bien hechas con pasta, arroz o la típica de siempre, con lechuga.
Se puede preparar de la manera que desees y en cualquier momento del día, ya sea en una comida familiar o con amigos. Puedes prepararla en menos de cinco minutos y con ingredientes que podrás encontrar en el supermercado por un precio asequible. Además, puede comerse en cualquier época del año, haga frío o calor.
Ingredientes para elaborar esta rica ensalada
- 1 pepino. Precio aproximado de 1,95 € 1 kg
- Media cebolla. Precio aproximado de 1,85 € 1 kg
- Dos cucharadas de queso crema. Precio aproximado de 1,29 € 300 g
- Media lata de maíz. Precio aproximado de 1,25 € 285 g
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Las cantidades de esta receta están pensadas para una sola persona, aunque se puede hacer para más raciones, siempre y cuando se aumente las cantidades de cada alimento.
Cómo elaborar esta ensalada de pepino en casa
- En primer lugar, pela el pepino y córtalo en rodajas pequeñas. Añádelo a un bol. Realiza el mismo procedimiento con la cebolla y añádela al mismo recipiente que el pepino. Vierte encima de la verdura media lata de maíz (aunque también se puede echar la lata entera).
- Para elaborar la salsa solo necesitarás dos cucharadas de queso crema, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de agua para que quede más jugosa. Salpimienta al gusto. Puedes agregar también otras especias al gusto para aumentar el sabor (pimienta negra, ajo en polvo u orégano).
- Mezcla todo hasta que estén todos los ingredientes bien integrados, y ya estaría lista para disfrutar.
Propiedades del pepino
El pepino es un vegetal bajo en calorías, rico en agua, minerales, fibras y antioxidantes. Añadirlo a nuestra dieta, por tanto, puede aportar diversos beneficios como ayudar al organismo a mantenerse hidratado, mejorar el funcionamiento intestinal, ayuda a reducir las grasas y la presión arterial.
En recomendado para prevenir y tratar enfermedades como la aterosclerosis, la diabetes y la hipertensión arterial. También es utilizado para refrescar y tonificar la piel, tanto si lo ingieres como si lo usas de mascarilla facial.
Por cada 100 g el pepino contiene:
- Energía: 15 kcal
- Carbohidratos: 3,63 g
- Proteína 0,65 g
- Fibras 0,5 g
- Agua 95,2 %
- Calcio 16 mg
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