Ya sabemos que en verano, entre el calor y las ganas de vacaciones no nos apetece demasiado meternos entre fogones, por lo que buscamos recetas rápidas, ligeras y fresquitas. Y si pueden ser baratas, mejor.
Si estás cansado de la típica ensalada de acompañamiento, probablemente esta receta pueda ser una buena idea para hacer un aperitivo apetitoso este verano.
Si quieres hacer simplemente una ensalada con aguacate te puedes saltar el último paso de la decoración y directamente quedarte con la mezcla de ingredientes, pero si quieres preparar una comida especial, puede ser una idea perfecta para preparar un entrante o primer plato de una comida.
Para adaptarlo a tus gustos, puedes variar en los ingredientes. Si quieres hacerlo vegetariano, puedes incluir cebolla, tomate y huevo y evitar el pollo. Si prefieres hacerla con carne, como te indicamos en estos pasos, también puedes aprovechar a probarla cuando tengas sobras de pollo o de otro tipo de carne.
Ingredientes
- 1 aguacate. Precio aproximado 2 € 500 g
- 250 g de pechuga de pollo. Precio aproximado 3,58 €
- 150 g de queso crema. Precio aproximado 1,34 €
- 50 g de nueces peladas. Precio aproximado 1,1 €
- 1 cucharadas de mayonesa
- 1 limón
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración
- Primero abrimos el aguacate y sacamos toda la carne reservando la cáscara. Lo partimos en cuadraditos y lo ponemos en un bol para mojarlo con zumo de limón y añadir sal y pimienta al gusto.
- Después picamos el pollo y lo salteamos en la sartén con unas gotas de aceite y una vez que esté doradito lo retiramos y lo reservamos. Añadimos el pollo al bol con nueces troceadas, batimos el queso crema, mayonesa y lo incorporamos a la mezcla anterior.
- Mezclamos todo bien y rellenamos las mitades de los aguacates que hemos guardado al principio para servirlo.
Propiedades del aguacate
El aguacate tiene un alto contenido nutricional y ayuda a la prevención de enfermedades como cataratas y artritis reumatoide. Contiene alrededor de 15 nutrientes que van desde calorías, carbohidratos, proteínas, fibra alimenticia, Vitaminas A, C y E, Folatos, Potasio, Magnesio, Hierro, Calcio y Sodio.
Entre sus beneficios puede reducir los niveles de colesterol en sangre y aumenta el colesterol bueno, regulariza el azúcar en sangre, desinflama las articulaciones, mejora la digestión y nutre la piel, las uñas y el cabello.
Propiedades del aguacate por cada 100 g:
- Propiedades del aguacate por cada 100 g:
- Calorías: 160 kcal
- Grasas totales: 15 g
- Sodio: 7 mg
- Potasio: 485 mg
- Hidratos de Carbono: 9 g
Comentarios
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