Durante la madrugada del pasado domingo, 132 botellas de vino de alta gama fueron robadas de Coque, el restaurante de Mario Sandoval en Madrid. Todas juntas sumaban un valor de 175.000 euros. Este episodio es el último de una larga lista de robos en restaurantes y tiendas especializadas, dentro y fuera de España.
También el Hotel Atrio, el restaurante DiverXO o la tienda Gourmet Lavinia han denunciado robos de este tipo en estos últimos años, denuncias que han derivado en minuciosas y laboriosas investigaciones policiales.
El suceso en Coque, que ha trascendido este martes, se perpetró el 30 de octubre en la conocida como La Sacristía, una de las bodegas más valiosas de España por el enorme valor de sus caldos. Entre su colección destaca una damajuana (una vasija grande de vidrio o loza) de Trafalgar de 1805, única en el mundo.
Aunque en un principio el sumiller valoró en unos 175.000 euros las 132 botellas hurtadas, asegura que aún están calculando el valor real: "Una de las botellas de Pétrus la compré hace 15 años, hoy se ha revalorizado". No obstante, añade que "el mayor daño es el emotivo", porque se han llevado "botellas heredadas de nuestro abuelo -quien inició el negocio familiar en 1955- que son irrecuperables, no se pueden conseguir esas mismas".
Un robo de 1,6 millones en Atrio, Cáceres
El Hotel Atrio de Cáceres (Extremadura), también con dos estrellas Michelin, sufrió el 28 octubre 2021 otro robo millonario de vino. Un total de 45 botellas de vino, 38 de Romanée Conti y 7 de Chateau d´Yquem, valoradas en 1,6 millones de euros, fueron sustraídas.
A pesar de que los presuntos autores fueron detenidos casi nueve meses después, las botellas no han sido localizadas. Los acusados fueron encontrados en Croacia; se trataba de un hombre de 48 años (Constantin Gabriel Dumitru) y una mujer mexicana (Priscila Lara Guevara) de 29 años.
Fruto de la investigación se conoció que los ladrones habían adquirido destreza anteriormente con tres robos de botellas valiosas en distintos restaurantes del barrio Salamanca de Madrid y, de hecho, Dumitru había sido juzgado en octubre de este año por sustraer en 2019 una botella de whisky valorada en 5.250 euros.
DiverXO, otra víctima en 2019
Uno de los chefs más reconocidos del momento, Dabiz Muñoz, también ha sido objeto de estos hurtos, pues, según reconoció en octubre de 2021, su restaurante Diverxo sufrió un robo de botellas de vino de alta gama en 2019.
Los ladrones se llevaron entre 30 y 40 botellas, todas de Burdeos y "difíciles de reponer", según explicó en una entrevista en la Ser este cocinero, que apuntó como culpables a "mafias perfectamente organizadas".
Robos en locales especializados
No solo las bodegas de los restaurantes están en el punto de mira de los ladrones de vino, las tiendas especializadas también han sufrido estos robos.
La Policía Nacional detuvo en abril de 2015 a los responsables de un robo en la tienda Gourmet Lavinia, de la que se habían llevado doce botellas de vino y dos de coñac, valoradas en unos 100.000 euros por sus propietarios.
Un año después, de la tienda Vins i Licors Grau de Palafrugells (Girona), los cacos se llevaron siete botellas "magnum" (de litro y medio) del renombrado champán Dom Pérignom, con un precio individual de unos 440 euros.
También en el Polígono industrial Cuarte de Huerva (Zaragoza), en 2019, cinco personas fueron detenidas por su presunta implicación en el robo de 5.000 botellas de vino y licores que estaban almacenadas en una nave propiedad de una distribuidora.
Los robos, también fuera de España
En el plano internacional, la famosa región vitivinícola de Burdeos, en Francia, también ha sufrido sustracciones de vino en los últimos años. Allí, en diciembre de 2020, se desmanteló una red de tráfico de vino y se detuvo a 25 personas, confiscándoles un importante botín.
En enero de 2021, siete personas fueron arrestadas tras el robo de vinos de Burdeos por un valor de 800.000 euros, la mitad de los cuales pudo ser recuperada.
Al otro lado del Atlántico, en la Navidad de 2015, en el restaurante The French Laundry, en el valle de Napa, California, se produjo un importante robo: entre 40 y 50 botellas de vino de gran valor. El FBI logró detener a sus autores meses más tarde.
Un intento frustrado tuvo como protagonista al gran coleccionista francés de vinos Michel-Jack Chasseui, en junio 2014. Los ladrones intentaron sustraer vinos de su bodega en La Chapelle-Bâton, en el oeste de Francia y, pese a que le redujeron y fue su rehén durante varias horas, no pudieron entrar en la bodega subterránea. Los autores del delito huyeron y, con posterioridad, fueron detenidas cinco personas. EFE
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