La Festa de l'Orxata i la Xufa posarà en valor el pròxim 8 de juliol en la plaça de l'Ajuntament de València el consum d'orxata com a aliment saludable, amb tallers i degustacions oferides per les empreses que conformen el Consell Regulador de la Denominació d'Origen Xufa de València.
La regidora d'Agricultura, Horta i Pobles de València, Consol Castillo; el regidor de Cultura Festiva, Pere Fuset, i el president del Consell Regulador de la Denominació d'Origen Xufa de València, Antonio Giménez, han presentat esta festa, emmarcada en els actes de la Gran Fira de Juliol i que suposa una ocasió "per a retrobar-se amb la cultura popular valenciana que reivindica sempre el caràcter agrícola i de l'horta de la nostra ciutat", ha dit Fuset.
Antonio Giménez ha defés les propietats de la xufa també "per a ús cosmètic, alimentació, rebosteria, i com no, per al seu consum fresc", i ha recordat que hi ha dos nous estudis, del CSIC i de la Universitat Politècnica, que "posen en valor les propietats de la xufa i que està reforçant la seua demanda a Europa".
Programació Dia de la xufa
Les activitats del dia 8 començaran les 11.00 hores amb una mostra d'empreses de la DO que han organitzat degustació i venda de productes elaborats amb xufa de València. A les 12.00 tindrà lloc l'acte d'inauguració oficial i a continuació es farà entrega del guardó d'Orxater d'Honor 2017. A les 12.30 se celebrarà un showcooking a càrrec de Santi Garrido, del restaurant La Pepa Bluespace d'Alboraia.
L'Hora de l'Orxata tindrà lloc de 18.00 a 19.00 hores i consistirà en un moment de degustació conjunt dels assistents amb la col·laboració de les empreses participants. A partir de les 19.00 hores s'ha programat un altre showcooking a càrrec de Ciriaco d'Alboraia i el dia acabarà amb una actuació musical a partir de les 20.00 hores.
Per a recordar i reivindicar el caràcter de la xufa com a producte agrícola hi haurà una exposició de maquinària que s'empra i que s'emprava per a la collita de la xufa, una recreació d'un camp de xufes, tallers d'elaboració d'orxata casolana i diverses activitats infantils.
Comentarios
Hemos bloqueado los comentarios de este contenido. Sólo se mostrarán los mensajes moderados hasta ahora, pero no se podrán redactar nuevos comentarios.
Consulta los casos en los que 20minutos.es restringirá la posibilidad de dejar comentarios