Concretamente, el menú ha consistido en pan de harina de garbanzo y harina sin gluten, crema de calabaza y leche de almendra, hamburguesita de pescado con tempura de berenjena, pastel de carne sobre puré de boniato y chips de yuca y, para finalizar, cheesecake de coco con nocilla, según informa la Fundación Respiralia en un comunicado.
La presentación del evento ha corrido a cargo de la directora de la Escuela, María Tugores, y de la responsable de comunicación de la Fundación Respiralia, Paz Arizti.
Los profesores Xisco Jordá y Suni Muntaner han guiado a sus alumnos en el proceso de estudio, creación, selección y ejecución de estos deliciosos platos. En esta ocasión, los alumnos Llorenç, Lorena y Necer han sido los encargados de mostrar el proceso de elaboración de este menú a las familias asistentes.
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