La responsable del área de Desarrollo del Ayuntamiento de Huesca, Pilar Novales, ha explicado que este municipio "puede ser un lugar desde donde impulsar la transformación agroalimentaria" y donde "se articulen herramientas para que esa transformación pueda producirse" para los productores del entorno.

Novales ha añadido que el marco legislativo "no es favorable para la transformación en las propias explotaciones agrícolas y ganaderas y creemos que este centro puede ser importante para favorecer esa actividad económica".

La responsable del área de Desarrollo se ha reunido este jueves, 12 de enero, con productores agroalimentarios de la ciudad y de la Comarca de la Hoya de Huesca, además de con representantes del tejido asociativo del sector para ir definiendo cuestiones como los productos que serán objeto de transformación.

"Hay que ver qué tipo" pueden trabajarse en el centro "y eso es necesario para dirigir en una u otra dirección el equipamiento", así como determinar "qué fase de la transformación interesa impulsar".

Los productores han mostrado su interés en este proyecto ya que abre la puerta a la transformación de sus productos, ha apuntado Conchi Malavia, en representación de Atades Huesca, cuya producción basada en hortalizas podría dar un paso más con el embotado de sus productos.