Aunque Occidente beba café, el té es la bebida oficial de muchos países del mundo.

Es, además, una infusión con múltiples virtudes y variedades por descubrir.

El más saludable es el té verde, de sabor suave y delicado.

Su hoja reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, regenera las mucosas y la piel y previene la caries.

Algunos tipos de té verde son el Lung Ching, que aplaca los nervios; el Gunpodwer, de sabor agridulce, y el Pi Lo Chun.

El té rojo es ideal para los trastornos digestivos, combatir el sobrepeso y depurar el organismo.

Al igual que un buen vino, sus propiedades aumentan con los años.

El té blanco es el gran desconocido. Bajo en teína, retarda el envejecimiento y combate la fatiga física y mental.

Además, aumenta la capacidad de concentración y de memoria. Entre sus variedades se citan el Shou Mei, el Pai Mu Tan y el Silver Needle, uno de los más refinados.

Por último, el té negro previene la diarrea y, aplicado sobre la piel, aplaca inflamaciones cutáneas.

Algunas de sus variedades son la Assam Melody, ideal para el desayuno, y el Pu Erh Dante, con propiedades adelgazantes.

Un arbusto con historia

El té comienza a utilizarse en China el año 250 a. C. para dar sabor al agua hervida. Los portugueses descubrieron la infusión en la India y la trajeron a Europa en 1497. En Japón, su preparación es un ritual influido por la cultura zen.

¿Sabías que...

... tu té tendrá mejor sabor si lo conservas en un recipiente cerrado?

... tendrá mayor sabor si el agua hierve entre 75 y 95 grados?

...sabrá mejor si cuece en agua mineral?

... el tiempo ideal de cocción oscila entre los 3 y los 7 minutos, según el tipo de té?

...la menta puede ser un complemento ideal para muchos tés?

... si no limpias tu tetera con lavavajillas o jabón el té sabrá mejor?