La Denominación de Origen Protegida Cariñena ha cerrado el ejercicio de 2012 con 62.323.763 botellas vendidas, un 3,47 por ciento más que en el año 2011, de las que 44.385.929 botellas se han comercializado en el mercado exterior, llegando a 48 países.

La D.O.P. Cariñena ha presentado este lunes el segundo Salón del Vino de las Piedras y la nueva colección 2013, acto celebrado en la sala Jerónimo Zurita del edificio Pignatelli, sede del Ejecutivo aragonés, y en el que también se han dado a conocer resultados económicos de la Denominación. En la presentación han participado, el presidente de la D.O.P., José Luis Mainar; el secretario general, Claudio Herrero; y el director de Márketing y Comunicación de la Denominación, José Luis Campos.

El pasado año, las ventas al exterior de la Denominación ya representaron un 71,22 por ciento del número total de unidades vendidas y han aumentado un 15,20 por ciento con respecto a 2011. En total han sido 44.385.929 las botellas vendidas durante 2012 en el mercado exterior, una cifra muy superior a la del año anterior en el que se comercializaron 5.855.706 de unidades menos.

Sin embargo, se ha observado una disminución, un 17,5 por ciento menos, en el mercado interior respecto al año 2011. Por ello, la Denominación considera que iniciativas como el 'Salón del Vino de las Piedras' son importantes para promocionar los caldos de Cariñena en el mercado interior.

En el año 2012, la Denominación de Origen Protegida Cariñena ha realizado expediciones a 48 países. De todos ellos, Reino Unido es al que más vino se ha exportado (19.257.342 botellas), seguido de Alemania (al que dobla), Estados Unidos, Canadá y China. También son importantes las exportaciones a Rusia, Francia, Holanda, Suecia y Suiza, observándose un repunte en Polonia y Japón (donde se ha expedido un millón de botellas).

Asimismo, se observa un incremento en la exportación del número de botellas a países terceros, con 10.917.842 unidades, un 4,21 por ciento más que en el año anterior. Estas cifras coinciden con las acciones que se desarrollan en el marco de la Organización Común del Mercado del Vino (OCM) que, desde hace cuatro años, ha estado llevando a cabo la Denominación de Origen Protegida Cariñena en países terceros, con el fin de incrementar la calidad de los vinos y potenciar su comercialización.

Salón del vino de las piedras

Este lunes, además de sus resultados, la Denominación de Origen ha dado a conocer la nueva colección 2013 de 'El Vino de las Piedras', que ya está en la calle y al alcance de todo el mundo. Para su presentación en sociedad, Cariñena ha organizado por segundo año consecutivo el 'Salón del Vino de las Piedras'; una cita gastronómica, "única en España", que supone la puesta de largo de los 12 exclusivos vinos que integran la nueva edición.

La Colección se compone de una docena de vinos pertenecientes a las principales bodegas de esta denominación aragonesa: Bodegas San Valero, Grandes Vinos y Viñedos, Bodegas Paniza y Covinca. El Consejo Regulador adelanta este año la celebración del Salón —los días 22, 23 y 24 de marzo— donde se podrán degustar en la Sala Multiusos del Auditorio de Zaragoza.

"La fecha se ha adelantado este año, principalmente, por dos motivos: para que las bodegas tengan tiempo de aprovecharse del retorno que supone el certamen y para que la gente ya tenga la fecha de la celebración, el Domingo de Ramos, marcada en sus calendarios", ha señalado el director de Márketing y Comunicación de la D.O.P. Cariñena, José Luis Campos.

El resultado de la primera edición "fue tan satisfactorio", con casi 5.000 asistentes, que la Denominación ha decidido que la iniciativa tenga continuidad en el tiempo. En el 'Salón del Vino de las Piedras' se podrán degustar, durante el fin de semana, los 12 caldos que integran la nueva Colección 2013, al precio de 2 euros la copa, con el regalo de una de las 12 tapas que se ofrecerán de forma rotatoria.

Campos ha destacado que "se mantiene el mismo precio del año pasado. Es un precio simbólico, ya que el valor real de cada uno de estos vinos en un establecimiento es mucho mayor, pero el objetivo es presentarlos a la sociedad aragonesa, no rentabilizar el Salón".

El responsable de Comunicación ha agregado que "el certamen cuenta con la financiación de la Federación para el Desarrollo Integral de Valdejalón y Campo de Cariñena (FEDIVALCA) que gestiona fondos Leader y viene enmarcado en la campaña de sensibilización Pon Aragón en tu Mesa, por lo que todas y cada una de las tapas que se ofrezcan van a estar elaboradas con alimentos de Aragón".

Tapas y vinos,

"el maridaje perfecto"

Tras el éxito de la primera edición, la Denominación ha querido contar, en esta ocasión, con un chef "de prestigio, que se quisiera implicar con Cariñena y con todo lo que el Salón conlleva". Por eso, este año las tapas han sido elaboradas por la empresa aragonesa Selección Calamocha y han contado con la colaboración de David Boldova, chef del restaurante zaragozano 'Novodabo', quien ha indicado que "como zaragozano local es un placer participar en el Salón del Vino de las Piedras y poder compartir esta experiencia gastronómica con la Denominación de Origen Cariñena".

De esta manera, los asistentes podrán degustar, de forma gratuita, con cada copa de vino las siguientes combinaciones: piedras de foie mudéjar al chocolate blanco y anís (homenaje al Vino de las Piedras); croquetas de Jamón de Teruel; bacalao con paté de aceitunas del Bajo Aragón; queso frito de pata mulo con confitura de tomate rosa de Barbastro y queso radiquero caramelizado con manzana.

También, patata rellena de carrillera de blanco de Teruel al gratén; tosta de pan con pimientos asados; Jamón de Teruel y huevos de codorniz; coliflor con foie mudéjar y caviar de garnacha; panceta con mango y melocotón de Calanda; migas de Aragón; hojaldre de morcilla de Graus con confitura de cebolla de Fuentes; y hojaldre de chorizo con mermelada de borraja.

"Para elaborar estas tapas hemos intentado buscar el maridaje perfecto. Sin duda alguna, el elemento principal es el vino y la tapa es sólo un complemento añadido. Todas ellas están elaboradas con productos aragoneses, ya sea con Denominación de Origen o no, nos parecía algo fundamental y hemos apostado por ello. Algunas son más tradicionales y otras tienen un toque de autor, pero siempre hemos buscado el gusto popular", ha resaltado David Boldova.

A lo largo de todo el fin de semana se van a sortear, entre todos los asistentes, ocho colecciones completas de la edición 2013 de 'El Vino de las Piedras'. El certamen, cuya entrada es libre, aunque hay que adquirir al menos un ticket para degustar uno de los 12 vinos, se abrirá al público el viernes de 20.00 a 23.00 horas, el sábado de 12.00 a 16.00 y de 20.00 a 23.00 horas y el domingo de 12.00 a 16.00 horas.

Doce "exclusivos" vinos para 2013

Como en años anteriores la nueva Colección de 'El Vino de las Piedras' incluye doce "exclusivos" vinos pertenecientes a cuatro de las principales bodegas de la Denominación de Origen Protegida Cariñena: Bodegas San Valero, Grandes Vinos y Viñedos, Covinca y Bodegas Paniza.

De esta manera, la nueva edición está formada por dos blancos (Castillo Ducay Blanco Joven 2012 y Corona de Aragón Chardonnay/Macabeo 2012), tres jóvenes (Tinto Jabalí Tempranillo & Cabernet 2011, Castillo Ducay Tinto Joven 2012 y Torrelongares Tinto 2012) y siete que forman parte de la denominada 'Colección Premium', en la que se aglutinan vinos crianza, reserva, gran reserva, ediciones especiales.

En esta clasificación se encuentran los vinos: Artigazo 2007 (Edición Limitada), Marqués de Tosos Reserva 2005, Monasterio de las Viñas Reserva 2006, 8.0.1 (Edición Limitada), Corona de Aragón Crianza 2009, Corona de Aragón 2011 (Especial Selección Garnacha) y Torrelongares Gran Reserva 2004.