Nos disponemos todos a enfrentar las cenas y comidas de estas Navidades. El pensamiento común es que estas celebraciones deben ser copiosas y hasta excesivas. En suma, los festines navideños suelen ir reñidos con lo saludable.
Recomiendan combinar ensaladas con productos frescos y carnes sin salsa
Pero no tiene porque ser así. Las cenas y comidas navideñas pueden ser abundantes y, sin embargo, no llevar un exceso de calorías.

Los expertos en nutrición recomiendan platos que combinen ensaladas o verduras a la plancha con productos frescos o carnes sin salsas para no perjudicar al organismo.

Un menú básico

Una idea general de cómo puede ser una comida abundante pero equilibrada se resume así:

• Ensaladas
  Con frutos rojos o con mariscos.
• Verduras
  A la plancha o al horno.
• Carne o pescado
  Mejor cocinarlos al horno y sin aceite.
• Postre
  Bajos en azúcar y en grasas saturadas.

Para reducir las calorías, es fundamental cocinar los segundos platos sin salsas. Una vez cocinada la carne o el pescado al horno el resultado mejorará con un chorrito de aceite de oliva crudo justo antes de servirlos.

Evitar azúcares y grasas saturadas

Algunos nutricionistas recomiendan durante las fiestas picar alimentos altos en proteínas. Se trataría de gambas, palitos de cangrejo, jamón serrano, sepia troceada o huevos de codorniz.

Se recomienda picar alimentos altos en proteínasLos postres son una de las zonas más peligrosas del menú navideño. Para evitar azúcares y grasas saturadas, pueden ser buenas opciones una macedonia de frutas de la temporada o un helado casero con chocolate negro.

Respecto a los turrones, controlar lo que se sirve para no abusar. De igual modo, no hay que excederse con el alcohol y los refrescos o bebidas azucaradas.

Para finalizar, un café o una infusión sin azúcar nos ayudarán a hacer la digestión.