En total, 20.000 extranjeros (la mayoría, de Uruguay, Argentina y Ecuador) trabajan en el sector hostelero y podrán beneficiarse de estos cursos. Según los hosteleros, entre 8.000 y 10.000 inmigrantes están ya interesados en aprender el idioma autóctono. Los cursos son gratuitos y comenzarán en mayo en la provincia de Valencia y en 2007 se extenderán tanto a Castellón como a Alicante. Para apuntarse, sólo hay que solicitarlo en la Federación, donde se impartirán los cursos (tel.: 963 515 176), y presentar la documentación necesaria. Este curso forma parte de la segunda campaña de promoción de uso del valenciano en la hostelería, que además incluirá la traducción de los menús.