Creatividad, emoción y bacalao, esos han sido los ingredientes principales de la primera edición del Concurso Escuelas de Cocina de Bacalao de Islandia. Este gazpachuelo de bacalao con puré de ajo y cebolla elaborado por Alba González de la Escuela de Hostelería de Málaga "La Cónsula" ha sido la mejor receta. Alba, con una receta que combina las raíces de la Costa del Sol con los glaciares de Islandia, ha logrado conquistar el paladar del jurado profesional. Uno de los objetivos de esta iniciativa, es dar a conocer a las nuevas generaciones, un producto que históricamente ha sido una pieza clave en la gastronomía española.Aunque todos los alumnos participantes se marchan con el regalo de vivir esta experiencia única, la ganadora disfrutará de un viaje inolvidable a Islandia, donde podrá conocer de primera mano la gastronomía del país y a los mejores chefs de la Tierra de Hielo y Fuego. (Fuente: Jordi Dominguez Gris)