El presidente de la asociación de bares, restaurantes y cafeterías de la federación de pequeños y medianos empresarios de Ibiza y Formentera (Pimeef), Pedro Ortiz, ha expresado su "profundo malestar" por las declaraciones realizadas a los medios de comunicación por la consellera insular de Turismo y Territorio, Pepa Marí, en las que manifiesta que no tiene previsto hacer cumplir la normativa según la cual los hoteles de cinco estrellas deben estar abiertos todo el año.

El portavoz de los hosteleros de la Pimeef ha remarcado que su "estupor" es aún mayor, después de que, según ha asegurado, Marí "ha venido reiterando al sector la conveniencia de permanecer abiertos todo el año".

Ortega ha subrayado el "esfuerzo económico y laboral" que supone a sus asociados tener abierto durante todo el año. "Aún así, tenemos abierto, haciendo un esfuerzo para que los turistas que vienen durante el invierno encuentren locales abiertos", ha resaltado.

En esta línea, el representante de los restauradores de Pimeef ha querido que conste que, pese a su voluntad por dar servicio a los turistas en temporada baja, "si llega un turista de cierto nivel no encontrará abierto ningún hotel de cinco estrellas".

Ortega ha recordado a la consellera que "el 80% del empleo de España lo generan las pymes", por lo que ha solicitado que se les trate acorde "con el número de empleos" que crean.

Ha pedido también que, ya que se permite a estos hoteles "eludir la normativa y cerrar durante el invierno", que se les obligue a cerrar sus comedores y a no ejercer de restaurantes, "sobre todo en Navidad".

De no ser así, desde la Pimeef considerarán que "existen diferentes criterios por parte de la Conselleria para hacer cumplir la ley".