Desde este centro se perseguirá mejorar la protección del sector avícola, recuperar razas autóctonas en peligro de extinción y, sobre todo, realizar análisis, control y seguimiento de enfermedades en las aves, especialmente para prevenir y evitar su aparición en las de consumo humano.
El centro será realidad gracias al convenio que hoy firmarán en Sevilla la Diputación, la Consejería de Agricultura y Pesca y la Asociación Avícola Andaluza. Córdoba es la segunda provincia andaluza en aves, con 4,4 millones en 167 granjas.
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