La empresa agroalimentaria sevillana La Estepeña colaborará en el proyecto de supermercados Eroski consistente en eliminar de sus productos de marca propia las grasas 'trans' artificiales procedentes de aceites vegetales hidrogenados, iniciativa en la que se encuentran inmersas los proveedores propios de esta cadena de distribución, entre los que se encuentran la empresa sevillana.

Según indicó Eroski en una nota, "la estrecha colaboración entre los proveedores propios de la cadena y su departamento de calidad ha sido la clave para el éxito de un proyecto largo y complejo, durante casi dos años, que suponía la eliminación de un ingrediente muy extendido y al que el consumidor está muy acostumbrado".

Resaltó asimismo que el "amplio plantel" de proveedores de marca propia "han hecho un gran esfuerzo por reformular las recetas de sus productos".

Eroski recordó que uno de los proveedores que ha participado en este proceso ha sido la empresa sevillana La Estepeña. En ese sentido, precisó que los productos que La Estepeña ha reformulado para Eroski eliminando las grasas 'trans' de su receta son el surtido de especialidades de marca propia Eroski y el surtido de chocolates.

La empresa destacó que la validación analítica de las nuevas recetas se ha hecho desde Eroski, así como la validación comercial, es decir, las catas de consumidores, ante lo que apuntó que el resultado "ha sido muy satisfactorio ya que ninguna referencia ha tenido que ser eliminada de los lineales; para todas se ha encontrado un producto reformulado que la sustituya".