En el extremo noroccidental de la Comunidad se alza majestuosamente la ciudad de Morella. Su importante patrimonio cultural y arquitectónico hace ineludible una visita a la localidad, que conserva un hermoso conjunto urbano de carácter medieval, formado por un laberinto de calles jalonadas de casas señoriales y porticados. Otro de sus atractivos es su rica gastronomía, donde las carnes, los embutidos y las sopas son los platos estrella.