El concurso se celebrará en el restaurante Candela de Puerto de Sagunto, a partir de las 10.30 horas, momento en el que se sorteará el orden de participación. Los aspirantes contarán con un máximo de 15 minutos para elaborar sus propuestas, y a las 11.30 horas comenzará la degustación de los platos por parte del jurado: en primer lugar, de los entrantes o tapas, después, de los platos principales, y por último, de los postres.

En esta nueva edición, se hará una excepción en las bases del certamen para que se puedan presentar a concurso todos los candidatos inscritos. En total, este año se presentarán un total de 16 restaurantes y empresas del municipio, en lugar de 12, que era el máximo establecido en las bases. Cada participante podrá presentar un máximo de dos platos a concurso.

En total se repartirán 3.700 euros en premios: 1.000 euros para la mejor tapa o entrante, 1.500 euros para el mejor plato principal y, por último, 1.200 euros para el mejor postre.

Como en las anteriores ediciones, el jurado estará presidido por Leonor Murciano, delegada de Turismo y presidenta de la Comisión de Seguimiento del Plan de Dinamización del Producto Turístico de Sagunto, mientras que el gerente del Plan de Dinamización del Producto Turístico, Esteban Mérida, será el secretario.

En calidad de vocales, el jurado contará con la presencia de Carmen Barroso, en representación de Turespaña; Rafael Ferrer, en representación de la Agencia Valenciana de Turismo; Luis García, en representación de las asociaciones participantes en el Plan de Dinamización del Producto Turístico; y los críticos gastronómicos Emili Piera y Francisco Alonso.