El Premi Turisme 2021 de la Cambra de comerç de Castelló, en la categoria Innovació, ha recaigut en el restaurant L'Escudella, mentre que en la categoria Trajectòria ha sigut per a l'empresa Viunatura.

L'Escudella és un establiment que va ser inaugurat al gener 2011 en un xicotet local. En 2020, es van traslladar a un nou edifici situat en un antic hotel abandonat en el santuari de la Verge patrona de Villafranca, i en el qual es té previst obrir un hotel. En l'actualitat tenen obert un apartament rural com a projecte pilot, Mar Llosar.

El pilar fonamental del restaurant és utilitzar matèries primeres quilòmetre 0, treballant una cuina elaborada amb tocs tradicionals fusionats i tècniques avantguardistes. El seu esperit innovador, a més d'involucrar els productors locals, els ha portat a crear diferents "experiències" a través de les quals volen transmetre l'estil de vida de la zona.

L'Escudella compta amb diferents distintius: SICTED, L'Exquisit Mediterrani, Castelló, Ruta de Sabor, 2018 reconeixement Cadena Ser: "Millor Temple del Bon Menjar de la C.V." i 2022 Guia Repsol: restaurant recomanat.

D'altra banda, Viunatura, S.L, Premi Turisme 2021, en la categoria Trajectòria, va començar la seua marxa en 2002 com un Club de Muntanya a Figueroles, i va ser en 2012 quan van crear Viunatura, una de les primeres empreses de turisme actiu i aventura de la província.

Des dels seus inicis estan treballant en la creació de vies ferrates a l'interior de la província en poblacions com L'Alcora, Lucena o Villahermosa, a més de crear parcs Multiaventura i diferents rutes naturals. El seu producte estrela és l''Espeleokayak' a les Coves de San José.

Des dels seus inicis ha contribuït al desenvolupament socioeconòmic de l'interior de la província, sempre des d'un punt de vista Responsable i sostenible, posant en valor el patrimoni tant natural com a cultural.

A més del Premi al Turisme 2019, categoria Turisme Responsable de Turisme Comunitat Valenciana, compten amb els certificats de Qualitat: ANETA, QUALITUR, Certificació per la marca Parcs Naturals Del Penyagolosa i Parcs Naturals Serra d'Espadà.