Los planes de explotación son la herramienta fundamental para el desarrollo de una actividad pesquera responsable, porque garantizan la sostenibilidad de los recursos marinos y la viabilidad del sector a largo plazo. A través de este instrumento, se acota el número de participantes, al tiempo que se regulan y controlan las especies. En este contexto, las subvenciones permiten reforzar la colaboración para una mejor ordenación.

Actualmente, en Asturias hay once planes de explotación gestionados por las cofradías: ocho para el percebe, dos para la angula y uno para el pulpo.