La enogastronomía de Castilla y León tiene en sus ‘Rutas del Vino’ un gran sello de calidad que avala la importancia de la gastronomía y el enoturismo de esta tierra a nivel mundial, de forma que ya se ha convertido en uno de sus productos turísticos de referencia en el exterior.
Castilla y León cuenta con 8 Rutas certificadas del Vino, dentro del club de calidad creado por ACEVÍN a nivel nacional y que la convierte en la Comunidad líder en oferta de enoturismo.
Las Rutas del Vino apuestan por experiencias turísticas en torno al vino, poniendo de relieve la importancia de sus territorios, de forma global, con propuestas diferenciadas y especializadas en alojamientos turísticos singulares, museos, entornos naturales, gastronomía y actividades en el medio rural, como escenario fundamental en el que se desarrollan.
Al sur de la ciudad de Burgos y al este de Palencia, donde el río del que recibe su nombre surca terrenos de viñedos, sabinares, cereales y girasoles, discurre la Ruta del Vino Arlanza. Naturaleza y vino son conceptos que van inexcusablemente unidos, un paisaje que trascurre siguiendo la ribera del río Arlanza, desde los pinares de Quintanar de la Sierra, hasta el límite con Palencia donde desemboca en el Pisuerga a la altura de Torquemada.
La uva Tinta del País o Tempranillo, adaptada a la zona desde tiempo ancestral, confiere a los vinos de esta ruta una personalidad propia. Esta Ruta rebosa historia, belleza e hidalguía a través de las casas blasonadas que puedes encontrar en los municipios por los que discurre, cuya antigüedad se remonta al siglo XV.
La Ruta del Vino de Arribes se ubica en el Parque Natural Arribes del Duero entre las provincias de Salamanca y Zamora. Cuenta con unos 180 kms de cañones fluviales que en contraste con la penillanura ha generado un microclima ideal para el cultivo de viñedos.
Su situación fronteriza y alejada de los núcleos urbanos le confiere un carácter de oasis en los confines de Castilla y León con vistas a Portugal. Un paraíso cobijado entre cañones de granito y rocas metamórficas, también conocidos como arribes, arribas o arribanzos, que perfilan el río Duero. Arquitectura, cultura, historia, gastronomía, naturaleza,... configuran todos juntos una fotografía de la riqueza de Arribes.
Conocida como ‘El Volcán del Noroeste’, el Bierzo es una de las comarcas vitivinícolas en potencia más importantes de Castilla y León. Situada al noroeste de la provincia de León, hace frontera con Galicia y representa una importante zona de transición entre esta Comunidad, la asturiana y el resto de la provincia leonesa.
Por estas tierras, por donde pasa el Camino de Santiago y a las que acuden miles de peregrinos cada año dirección a la tumba del Apóstol, llegó también la uva mencía, variedad reina de la zona de producción. Las amplias posibilidades de esta uva permiten elaborar vinos de intenso color y largos en boca, ayudados por otras variedades, como la garnacha, godello, doña Blanca, malvasía y palomino. La mayor concentración de bodegas se encuentra entre Ponferrada, Villafranca del Bierzo, Carracedelo y Cacabelos.
La Ruta del Vino Cigales vincula el vino de la DO Cigales con su cultura, historia, patrimonio, tradición, gastronomía y paisaje en todos los municipios que recorre.
Rosados, tintos y blancos salen de las bodegas de la ruta del vino de Cigales, para acompañar la maravillosa cocina castellana. Es una ruta llena de historia, frecuentada por grandes personajes desde hace más de un siglo; con un envidiable patrimonio, destacando sus iglesias, castillos y monasterios integrados en el paisaje del Valle del Pisuerga con sus Cortados; miradores, páramos y cerros. Todo un atractivo para viajar a través del vino.
En el corazón de Castilla y sobre el margen del río Duero se extiende esta ruta por las tierras de las que nacen los vinos de la Denominación de Origen Rueda. Son más de 30 los municipios que integran este recorrido por la riqueza histórica y vitivinícola de la zona, muy cercana a las provincias de Ávila y Segovia, y perfecta para el cultivo, especialmente, de la uva blanca Verdejo.
Esta ruta propone un viaje por la historia, el paisaje y el patrimonio artístico de la zona de Rueda, al tiempo que supone toda una experiencia gastronómica, de la cual, cómo no, forman parten los exquisitos vinos de la D.O. Rueda. Sus orígenes vitivinícolas se remontan al siglo XI y, desde entonces hasta hoy, el cuidado de la vid y la elaboración de vino han dotado a esta tierra de una cultura y tradición que se ve reflejada en todos los aspectos de su personalidad, desde sus gentes a sus manifestaciones artísticas, sin olvidar, por supuesto, la gastronomía, que adquiere un papel protagonista. Se trata de un viaje imprescindible para todos aquellos que deseen conocer nuevas sensaciones, siempre con el vino y su entorno como protagonistas.
La Ribera del Duero se extiende en una franja de 115 km de este a oeste y apenas 35 km de norte a sur, recorriendo parte de las provincias de Burgos, Soria, Segovia y Valladolid con el río Duero como compañero de viaje.
Una comarca con más de 2.000 años de historia en torno al vino, cuyo prestigio ha alcanzado cotas de reconocimiento mundial. Una gastronomía potente, en la que el recetario tradicional - con el cordero lechal asado en horno de leña como máximo exponente - marida a la perfección con los fogones de autor, con varios restaurantes reconocidos con Sol Repsol, BIB Gourmand o Estrella Michelin.
Pero la Ruta del Vino es más que vino y gastronomía, también cuenta con un amplio patrimonio natural y cultural para redondear nuestro viaje: Senda del Duero GR-14 con más de 130 kilómetros junto al río, Parque Natural Hoces del Río Riaza, el Camino del Cid o las rutas entre los Árboles más Singulares. Además de ocho Conjuntos Histórico-Artísticos, Pueblos Más Bonitos de España y Pueblos Mágicos en los que se esconden bodegas subterráneas, yacimientos arqueológicos, castillos y monasterios en esta apasionante tierra de viñedo y cereal.
La Ruta del Vino Sierra de Francia está ubicada al sur de la provincia de Salamanca, siendo esta una de las zonas turísticas de Castilla y León con mayor sentido histórico, natural, patrimonial y cultural. Además, alberga uno de los mayores tesoros conservados: la variedad de uva autóctona Rufete, cultivada en bancales.
La Ruta del Vino Sierra de Francia te invita a disfrutar, sin prisas, de los entornos privilegiados como El Parque Natural de las Batuecas-Sierra de Francia y la Reserva de la Biosfera Sierras de Béjar y Francia; sentir la pureza de nuestros parajes naturales a través de rutas de senderismo, recorridos preparados para BTT y caminos accesibles que podrás recorrer en familia o con amigos; dejarse seducir por la gastronomía y platos tradicionales, como las patatas meneadas o el cabrito cochifrito, acompañados con los excelentes vinos DOP Sierra de Salamanca; visitar las bodegas familiares con su historia centenaria y su pasión por el vino, con familias que aman lo que hacen, y hacen lo que aman, y perderse por el entramado de calles de piedra y arquitectura popular que conforman sus pueblos y municipios. Un viaje único al pasado, donde el arraigo a la tierra y la tradición están latentes en todo momento.
La Ruta de Vino Toro te ofrece experiencias que ‘dejan huella’. Es la alternativa perfecta para un fin de semana de turismo de interior, en una zona repleta de historia, patrimonio, cultura y gastronomía y con una enorme tradición vinícola de calidad. Los orígenes de estos vinos de la comarca zamorana de Toro, son anteriores al asentamiento de los romanos. Cuentan que el Vino de Toro fue en la Carabela La Pinta rumbo a las Indias.
La comarca de la Denominación de Origen Toro abarca diecisiete términos municipales entre el sureste de la provincia de Zamora y el suroeste de la provincia de Valladolid. El río Duero, uno de los ejes culturales más importantes de Castilla y León, atraviesa los viñedos y permite disfrutar de un paisaje espectacular.