Entre los 10 mejores restaurantes del mundo de 2020, según TripAdvisor no hay ninguno español

  • Según esta lista, el mejor restaurante del mundo es Auberge Du Vieux Puits.
  • Hay que ir hasta el puesto 15º para ver uno español: Azurmendi de Eneko Atxa.
Auberge Du Vieux Puits, mejor restaurante del mundo según TripAdvisor.
Auberge Du Vieux Puits, mejor restaurante del mundo según TripAdvisor.
AubergeVieuxPuits

Las listas es verdad, sólo son listas. Pero nos gustan. Son un resumen de la realidad con forma de podium o si se prefiere una simplificación. En esto de comer, de comer-muy-bien, es difícil responder a la pregunta de cuál es el mejor restaurante, pero en un intento de responder se hacen listas.

Normalmente los restaurantes españoles salen bien retratados. Vamos, que somos (o eso creemos) una potencia gastronómica. El Bulli de Ferrán Adrià fue el mejor, como luego lo ha sido El Celler de Can Roca. Pero según los usuarios de TripAdvisor, ahora en 2020, entre los 10 mejores restaurantes ninguno es español.

El influyente portal de viajeros acaba de anunciar su lista de los Mejores Restaurantes del Mundo 2020. El primero de la lista (en los llamados de lujo) es el restaurante Auberge Du Vieux Puits, del chef Gilles Goujon. Los comentarios en TripAdvisor invitan a visitar el establecimiento, que cuenta con tres estrellas Michelin, al menos una vez en la vida.

El segundo mejor del mundo según las valoraciones y opiniones de los usuarios de este omnipresente portal es el francés La Ville Blanche, del chef Jean Yves Leuranguer. Sorprende, porque este restaurante, que también es nuevo en la clasificación, solo tiene una estrella en la Guía Michelin.

Hay que llegar hasta la 15ª posición de la lista para encontrar a Azurmendi y a Martín Berasategui en la 17ª

Nuevo en la lista también es el restaurante argentino Chila, que ocupa la tercera posición. Se trata de un establecimiento que aúna la cocina tradicional argentina con elementos contemporáneos e internacionales. Cuarto aparece el restaurante The Black Swan at Oldstead, en Inglaterra. El local del chef Kevin Brown sube diez puestos. En el quinto lugar está el restaurante Leo de Bogotá (Colombia), que dirige Leonor Espinosa De La Ossa, premio Mejor Chef Femenina de América Latina en 2017.

El restaurante Azurmendi, de Eneko Atxa, encabezó el ránking en 2015.
El restaurante Azurmendi, de Eneko Atxa.
AZURMENDI

La lista de los diez mejores del mundo la completan: Aramburu (Argentina), Restaurant La Maison d’à Côté (Francia), 040 Restaurante (Chile), Ise Sueyoshi (Japón) y el famoso The Fat Duck (Reino Unido). Efectivamente, según los usuarios de TripAdvisor, entre los 10 mejores restaurantes del mundo del momento no hay ninguno español.

Hay que alargar el listado hasta los 25 mejores para poder encontrar algún establecimiento español. En concreto dos: el restaurante Azurmendi de Eneko Atxa, en la posición 15ª y Martín Berasategui, en la 17ª. En todo caso el ranking no deja de ser sorprendente y sospechosa.

La lista completa es ésta:

  1. Auberge Du Vieux Puits (Francia)
  2. La Ville Blanche (Francia)
  3. Chila (Argentina)
  4. The Black Swan at Oldstead (Reino Unido)
  5. Leo (Colombia)
  6. Aramburu (Argentina)
  7. Restaurant La Maison d’à Côté (Francia)
  8. 040 Restaurante (Chile)
  9. Ise Sueyoshi (Japón)
  10. The Fat Duck (Reino Unido)
  11. 5 (Alemania)
  12. TRB Hutong (China)
  13. La Colombe (Sudáfrica)
  14. L’Enclume (Reino Unido)
  15. Restaurant Azurmendi (España)
  16. Ciel Bleu Restaurant (Países Bajos)
  17. Martin Berasategui (España)
  18. Ristorante Lido ’84 (Italia)
  19. Quintessenza (Italia)
  20. Ristorante Don Alfonso 1890 (Italia)
  21. The Grove (Nueva Zelanda)
  22. i Latina (Argentina)
  23. Uri Buri (Israel)
  24. The French Laundry (Estados Unidos)
  25. Restaurante Benazuza (México)

TripAdvisor también ha dado a conocer el listado de mejores restaurantes de lujo de España:

  1. Azurmendi, Larrabetzu
  2. Martin Berasategui, Lasarte
  3. El Celler de Can Roca, Girona
  4. Atrio Restaurante, Cáceres
  5. Disfrutar, Barcelona
  6. El Xato, La Nucía
  7. El Taller Seve Díaz, Puerto de la Cruz
  8. Accés, Barcelona
  9. Ramon Freixa Madrid, Madrid
  10. Javier Martín, Cáceres
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