En rueda de prensa, y ante este informe que el grupo Laboratorios Microal SCL ha remitido al Juzgado de Instrucción número 10 de Sevilla, que indaga las consecuencias penales del brote epidémico, Beltrán Pérez ha lamentado el "fraude alimentario" protagonizado por la empresa sevillama Magrudis, que habría comenzado a funcionar en 2013 sin autorización alguna, para darse de alta en 2015 en el registro autonómico de empresas alimentarias aunque sin licencia municipal, para presentar en diciembre de 2018 una declaración responsable, revocada tras surgir el brote a cuenta de los múltiples defectos de la misma.

Al respecto, y mientras el Gobierno local esgrime que los técnicos municipales realizaron dos inspecciones al sistema de autocontrol de Magrudis los días 24 diciembre de 2016 y 18 de julio de 2017, solicitando después la empresa un mayor nivel de autocontrol y por ende más flexibilidad en las inspecciones, Beltrán Pérez ha manifestado que "la empresa escondió los datos y no tomó ninguna medida", en un contexto en el que "no le correspondía ese nivel de autoprotección alimentaria".

Además, y dados los defectos de la declaración responsable formalizada en diciembre de 2018 por la compañía para regularizar la actividad que habría emprendido sin autorización en 2013, durante el mandato del popular Juan Ignacio Zoido, Beltrán Pérez ha manifestado que "Magrudis nunca debió haber abierto sus puertas, porque el Ayuntamiento podría haber evitado que las abriera si hubiera tenido un adecuado sistema de control, primero de la licencia de actividad y luego de control alimentario", toda vez que un informe municipal refleja que por las características de la empresa, para regularizar la actividad de Magrudis no procedía la fórmula de la declaración responsable.

A su juicio, el alcalde, Juan Espadas, "es claramente responsable" de la situación, "por su falta de acción en materia de protección alimentaria y de protección de la salud", culpándole de que "se hayan colado los que hacen del fraude su negocio y han provocado una clara crisis alimentaria". "El Gobierno municipal ha hecho una auténtica dejación de funciones en las políticas de protección de la salud", ha criticado reclamando "que se tomen medidas inmediatas para dimensionar en lo económico, en lo humano y en lo político a un servicio que es vital para el control de la salud en la ciudad de Sevilla".