Según detalla la Diputación en un comunicado, entre las primeras decisiones de esta recién creada institución está el apoyar la iniciativa de la Real Academia de Gastronomía para que la cultura de la tapa sea declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.
Al mismo tiempo, la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo quiere contribuir a promover un mayor y mejor conocimiento de la excelencia de los productos alimentarios del territorio, así como los vinos y licores sevillanos, colaborando con el sector público y entidades privadas.
Para Rodríguez Villalobos, "hablamos, por un lado, del sector agroalimentario y gastronómico y, junto a él, del turismo, dos industrias que se complementan enriqueciendo los destinos". Desde esta perspectiva, ha expresado su apoyo a las iniciativas planteadas por la Academia de Gastronomía y Turismo, "desde el convencimiento de que la colaboración es fundamental para avanzar en términos de calidad y consolidación del destino turístico de la provincia".
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